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<正> 丽水,古称处州,因荷圹环城,四乡皆是,故有“莲城”之称。“处州白莲”也成为别具特色的传统产品。丽水县种植白莲,历史悠久,据《处州府志》记载,早在一千四百多年以前,已开始种植白莲,到南宋时代大量种植。处州白莲具有“粒大而园、饱满、色白、肉绵、味甘”五大特点,是名贵的药材和高级营养品。它含有蛋白质15.9%、脂肪2.8%、矿物质3.9%、