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在有机酸为唯一碳源的培养中培养产朊假丝酵母（Candida utilis）时，以L-苹果酸、乳酸、琥珀酸或柠檬酸为碳源的培养基经过48h后，有机酸浓度均由初始浓度5．0g／L下降到0．0g／L。以乙酸、草酸和富马酸为碳源的培养基有机酸浓度始终没有明显变化，说明产朊假丝酵母能够利用细胞外的L-苹果酸、乳酸、琥珀酸和柠檬酸，不能利用乙酸、草酸和富马酸。当葡萄糖和0苹果酸、乳酸、琥珀酸和柠檬酸中的某种有机酸共同做碳源时，葡萄糖浓度均可以在32h内从20．0g／L降到0．0g／L，而各有机酸在0～24h内浓度变化