你是不是也有这样的体验，本来说好只吃一块薯片，结果最后吃掉了一整包？这究竟是为什么？
　　加拿大霍奇基斯腦研究院的团队报道了短期摄入高糖高脂食物的“启动效应”对未来摄食行为的影响。
　　所谓“启动效应”（priming effect），是指个体之前受过的某一刺激，能对之后受同一刺激时个体的应答产生影响，使得个体对这一刺激的知觉和加工变得容易的心理现象。简单点说，如果诱人的食品广告可以刺激我们的食欲，那么美食本身，当然更可以！正在享受的美食更容易刺激人们对该食物的食欲，然后大量摄入。
　　研究人员对生物学家的好朋友——实验小鼠进行了研究，结果发现，和之前一直吃正常鼠粮的小鼠相比，吃过高糖高脂食物的小鼠更乐于到放有食物的光亮区中央进行探索，而不是通常情况小鼠更偏爱的黑暗环境，并且进入光亮区中央的次数和行走距离都显著增加。
　　它们进食的欲望也没有随着行为测试的终结而消失——在测试结束后的一小时中，高糖高脂组的小鼠食物摄入相比正常组显著增加。
　　这项研究表明，短期的高糖高脂饮食就足以产生“启动效应”，重构动物的奖赏系统，并对其未来的摄食行为产生影响。
　　人类对美食的渴求也是由类似的神经环路所控制，尽管科学家们还不知道对高糖高脂食品是不是也会重构人脑的突触，但这个发现仍为了解食物启动效应的神经机制提供了新的视角。
　　既然吃上就扔不掉了，那就换个吃法吧！
　　有调查显示，如果人们在选购食物之前可以看见营养表的话，就会不自觉地吃的更少。所以不妨在选择吃汉堡之前，先把所有汉堡的脂肪含量什么的贴在家门口先看看，没准会吃的更少一点。
　　你以为汉堡才是热量大户吗？你又被骗了！其实汽水才是隐藏的危险！一杯大可乐的热量可以达到 200千卡，而一个汉堡也只有300千卡而已。虽然从数值上来看可乐不太给力，可实际上，谁又会注意到可乐的热量呢？所以还是喝冰水吧，别不好意思要，这样既健康，还不打嗝。各色碳酸饮料的热量也不低。
　　记住多喝水，少吃酱。甜酸酱、辣椒酱、南洋风味、意大利风味……要那么多风味干吗？如果你不是真的需要蘸那么多酱的话，尽量不要蘸酱，那些可都是额外的热量啊。
　　加大份？算了吧。你真的要吃那么多薯条喝那么多可乐吗？如果你还不知道套餐加大的危害的话，可以去看一部叫《给我最大号》的电影，里面的哥们用亲身经历告诉了大家老吃垃圾食品的危害：体重飞涨30磅，血压飚升，精神倦怠，呼吸闷滞，性生活质量骤降，嗯，骤降。
　　沙拉就是健康食品了？有时候是，但如果你发现你的沙拉里有这些东西的话，可就要小心了：炸面包块、奶酪、炸鸡以及各种高热量的沙拉酱——这听着就不健康，所以千万别拿“这可是沙拉”，来忽悠自己。中