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对番木瓜片进行了热风薄层干燥实验,主要考察了番木瓜自身的不同条件（包括成熟度、厚度、形状）与干燥温度对干燥速率的影响,通过实验数据建立了番木瓜片的热风干燥的水分比与干燥时间关系的联系,根据Page模型进行了拟合检验,结果显示模型的预测值与实测值拟合良好。
番木瓜的自身特性及干燥温度对干燥特性的影响研究
【摘 要】
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对番木瓜片进行了热风薄层干燥实验,主要考察了番木瓜自身的不同条件（包括成熟度、厚度、形状）与干燥温度对干燥速率的影响,通过实验数据建立了番木瓜片的热风干燥的水分比与干
【机 构】
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中国热带农业科学院农产品加工研究所农业部热带作物产品加工重点实验室,岭南师范学院
【出 处】
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广东化工
【发表日期】
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2016年1期
【基金项目】
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海南省自然科学基金项目：番木瓜变温压差膨化干燥工艺及特性研究（314113）
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