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甲壳素／壳聚糖是资源丰富的天然高聚物，由于它们具有独特的化学和生物特性，对其产品的开发研究已引起越来越多的国家和研究机构的重视。本文利用邻苯二甲酸酐，分别在DMF和HAc／丙酮溶剂中进行N-酰化改性，制备能溶于有机溶剂的N-邻苯二甲酰亚胺壳聚糖和水溶性N-（2-羧基苯甲酰化）壳聚糖，并用红外光谱和紫外光谱对两种衍生物的结构进行了表征。