【摘 要】
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目的探究国外营养素养研究现状及趋势,揭示相关主题的内涵、相关性及发展脉络。方法选取Web of Science数据库(1998—2019年)收录的以“营养素养”为主题的475篇文献,应用CiteSpace 5.5对文献的国家分布、期刊或文献共被引和关键词进行计量学分析,了解该领域研究热点和发展趋势。结果 “营养”“健康素养”“教育”是节点最大的关键词;营养素养概念、营养素养与健康素养关系、营养素养量表研制、营养素养水平在营养摄入和饮食行为上的影响及如何有效提高人群营养素养的水平等是营养素养
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目的探究国外营养素养研究现状及趋势,揭示相关主题的内涵、相关性及发展脉络。方法选取Web of Science数据库(1998—2019年)收录的以“营养素养”为主题的475篇文献,应用CiteSpace 5.5对文献的国家分布、期刊或文献共被引和关键词进行计量学分析,了解该领域研究热点和发展趋势。结果 “营养”“健康素养”“教育”是节点最大的关键词;营养素养概念、营养素养与健康素养关系、营养素养量表研制、营养素养水平在营养摄入和饮食行为上的影响及如何有效提高人群营养素养的水平等是营养素养
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