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大豆是主要的饲用粮品种,水溶性蛋白是重要的检测指标。现通过比较试验研究了凯氏定氮法测定大豆水溶性蛋白,提取过程中温度、时间等因素对实验最终结果的影响,找出了最佳的实验条件和方法,为大豆水溶性蛋白检测方法的选择提供了依据。
大豆水溶性蛋白检测研究
【摘 要】
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大豆是主要的饲用粮品种,水溶性蛋白是重要的检测指标。现通过比较试验研究了凯氏定氮法测定大豆水溶性蛋白,提取过程中温度、时间等因素对实验最终结果的影响,找出了最佳的
【机 构】
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黑龙江省大庆市粮食质量检验监测站,哈尔滨国家粮食质量监测中心
【出 处】
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现代畜牧科技
【发表日期】
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2016年07期
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