【摘 要】
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本文对某饮料厂的汽酒浑浊进行了调查分析,认为是因水源水中Fe~(++)离子含量高,及生产工艺、车间配置不合理造成的化学性、生物性混合污染,通过加强原料水处理,改进生产工艺,
【机 构】
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哈尔滨医科大学营养与食品卫生学教研室,哈尔滨医科大学营养与食品卫生学教研室,哈尔滨医科大学营养与食品卫生学教研室,哈尔滨医科大学营养与食品卫生学教研室,哈尔滨医科大学营养与食品卫生学教研室,哈尔滨医科
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本文对某饮料厂的汽酒浑浊进行了调查分析,认为是因水源水中Fe~(++)离子含量高,及生产工艺、车间配置不合理造成的化学性、生物性混合污染,通过加强原料水处理,改进生产工艺,使生产出的汽酒质量提高,保存期可达6个月。
In this paper, a survey was conducted on the turbidity of sparkling wine in a beverage factory. It is considered that due to the high content of Fe ~ (++) ions in the drinking water and the chemical and biological mixed pollution caused by unreasonable production technology and workshop layout, Treatment, improve production technology, so that the quality of the sparkling wine production, preservation of up to 6 months.
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