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近日，日本新开发成功了低温干燥设备——ViVi-9远红外干燥设备。该远红外干燥设备具备在低温下干燥，能确保食品材料的酶活性，不使食品在加工中损失营养成分，卫生、安全，制成的干食品色泽、香味质优等特点。该干燥技术是当今能保持原料营养成分和酶成分不受损害的食品加工方法之一，能生产符合现代潮流需要的各种优质食品.