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甜玉米是近年来利用生物技术改良的新型粮食蔬菜兼用作物,其营养丰富、香甜可口、食用味道好、容易消化吸收,老少皆宜。随着人民生活水平的不断提高,人们的膳食结构发生很大变化,对玉米的需求已从单一型向多元型转变,鲜食玉米备受人们的青睐。但甜玉米上市季节比较集中,往往是产地旺季吃不了,异地淡季吃不着,难以满足消费者的需求。