【摘 要】
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本实验用原子吸收法测定了恩施富硒地区野菜鸡屎藤的总含硒量（102.987μg/g）及挥发性成分中的含硒量（31.546μg/g）;用水蒸汽蒸馏法提取了鸡屎藤挥发油,并用气相色谱-质谱联用仪对
【基金项目】
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生物资源保护与利用湖北省重点实验室资助项目(2007018);湖北省高校优秀中青年科技创新团队项目(T200707)
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本实验用原子吸收法测定了恩施富硒地区野菜鸡屎藤的总含硒量（102.987μg/g）及挥发性成分中的含硒量（31.546μg/g）;用水蒸汽蒸馏法提取了鸡屎藤挥发油,并用气相色谱-质谱联用仪对鸡屎藤挥发性物质的化学成分进行了分离和鉴定,分离并鉴定出33个组分,占峰面积的91.76%,并用峰面积归一化法测定了各成分的质量分数。其主要挥发性成分为：谜类、醇（烯醇）类、酮类及酯类化合物等各四种,含N化合物八种,含S化合物两种,其它为酸酐、醛、萜、烷烃、烯烃等物质。含量较高的β-丙内酯、二甲基砜、乙偶姻、安乃近、2
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