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在寿命持续增长、人口素质不断提高的今天，人类面临着肥胖、慢性非传染性疾病及营养不良的深度困扰。可你知道，引发当前全球的营养问题根本性原因，是人类社会食物的巨大变迁。
探求食物变迁规律寻找营养安全之道
【摘 要】
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在寿命持续增长、人口素质不断提高的今天，人类面临着肥胖、慢性非传染性疾病及营养不良的深度困扰。可你知道，引发当前全球的营养问题根本性原因，是人类社会食物的巨大变迁。
【机 构】
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中国疾控中心营养与健康所
【出 处】
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江苏卫生保健
【发表日期】
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2015年4期
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