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通过分析70％乙醇提取红曲色素过程中的色价-时间的变化关系，结合经典传质数学模型，建立了提取过程中红曲色素色价与提取时间的动力学方程。经验证，所推导出的动力学方程能较好地反映红曲色素提取过程中色价-时间之间的关系。
红曲色素醇提过程中传质动力学模型的构建
【摘 要】
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通过分析70％乙醇提取红曲色素过程中的色价-时间的变化关系，结合经典传质数学模型，建立了提取过程中红曲色素色价与提取时间的动力学方程。经验证，所推导出的动力学方程能较好地
【机 构】
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三峡大学化学与生命科学学院
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2009年11期
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