分析包装条件对小黄鱼优势腐败菌的影响

来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户：lcc00060

【摘要】

：

以舟山小黄鱼为原料,感官评价显示,冷藏小黄鱼在空气、真空和气调包装下的货架期分别为4、6、10d,在货架期终点时小黄鱼的菌落总数均在6.5lg(CFU/g)~7.5lg(CFU/g)之间。培养

【作者】

：

黄佳奇向迎春邵颖杨水兵胡亚芹

【机构】

：

浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江大学舟山海洋研究中心

【出处】

：

食品研究与开发

【发表日期】

：

2018年8期

【关键词】

：

优势腐败菌高通量测序培养基包装条件小黄鱼

【基金项目】

：

国家十三五重点研发计划专项课题(2016YFD0400102-03)

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

以舟山小黄鱼为原料,感官评价显示,冷藏小黄鱼在空气、真空和气调包装下的货架期分别为4、6、10d,在货架期终点时小黄鱼的菌落总数均在6.5lg(CFU/g)~7.5lg(CFU/g)之间。培养基分离法与高通量测序法结果表明,空气包装下冷藏小黄鱼的优势腐败菌为动球菌属Planococcusmigula、希瓦氏菌属Shewanellaglacialipiscicola和变形杆菌属ProteusHauseri,真空包装和气调(N2∶CO2=1∶1)包装下冷藏小黄鱼的优势腐败菌均为希瓦氏菌属Shewanellag

其他文献

HPLC-MS联用同时检测支气管类中成药中违禁添加的11种糖皮质激素

目的建立一个高准确性、高灵敏度的液相色谱一质谱联用方法，检测支气管哮喘类中成药中违禁添加的11种糖皮质激素（倍他米松，丙酸倍氯米松，氯氟舒松，醋酸泼尼松龙，氢化可的松，醋酸氟轻

期刊

高效液相色谱-质谱联用糖皮质激素支气管类中成药

催化裂化汽油非加氢脱硫技术研究

较全面地介绍了催化裂化汽油非加氢脱硫技术及其特点。与加氢脱硫技术相比，非加氢脱硫技术具有明显的优势，特别是吸附脱硫等低成本技术在未来将具有较好的工业应用前景。

期刊

催化裂化汽油非加氢脱硫技术研究吸附脱硫

生态批评视域下的中美文学电影文化碰撞

文学是文化的重要表现形式。文学作品改编的电影能让我们更直观地感受到文学作品中所体现的文化。本文以两部中、美文学作品改编的电影为例，从生态批评的视角，探索中美文学在电

期刊

生态批评中美文学电影和谐发展

探讨构建和谐医患关系对策探讨

目的探讨构建和谐医患关系的对策。方法利用中国医院数字图书馆检索1994.01～2011.12关键词为＂医患关系＂的论文共2708篇,按其发表时间及内容等方面进行统计分析。结果 2006～2011年

期刊

医患关系法律法规医患沟通医德医风医学教育医院文化建设

我国商业银行关系营销层次提升分析

面对外资商业银行的冲击,如何提高我国商业银行的竞争能力,是一个必须认真思考的问题。把关系营销的理念从市场营销引入到商业银行的运行中来,分析我国商业银行存在的问题,可

期刊

商业银行关系营销客户

绘画创作媒介与作者感受的一致性

把个人感受与生命体验升华,对研究对象进行分析,最终以逻辑方法为主体,有机结合非逻辑方法,揭示出美术的本质及绘画的发展规律。从感性角度分析,把握主题,更注重艺术的感性特

学位

艺术细节认知创作角度创作思路

催化汽油脱硫改质新技术进展

简要介绍了汽油质量升级发展历程,比较了目前为适应国Ⅴ汽油标准所采用的各种脱硫技术。依据节能环保理念和汽油升级发展需要,预测了国Ⅵ汽油标准制定的技术思路为：限硫禁锰,

期刊

催化汽油加氢脱硫改质国Ⅵ汽油标准

考虑产品切换的客车混流装配线排序问题

针对主客观因素交互影响下混合装配线的排序问题,建立以最小化工作站堵塞时间与最小化产品切换次数为目标的交互排序模型,并依据客车在实际加工过程中的传统排序方案与模型所

期刊

混流装配线排序主客观因素产品切换作业惯性主客观优化评价算法客车

慢性盆腔炎以瘀辨治68例

期刊

盆腔炎慢性从瘀辨治膈下逐瘀汤中医药疗法

竹胎漆器的文化传承与发展

竹胎漆器为一种古老的大漆制品,因其精湛的传统工艺与独特的文化内涵受到人们的关注。通过分析比较大漆和竹胎的文化内涵和发展现状,结合二者各自的材料性质,归纳总结出竹材

期刊

大漆竹胎竹胎漆器文化传承绿色理念

分析包装条件对小黄鱼优势腐败菌的影响

与本文相关的学术论文