目前在重大疾病当中，癌症算得上是人类第一杀手了，而癌症当中的胃癌属于高发病。为什么呢？由于现在人们饮食方式的不规律、不节制，加之近年来食品安全问题突出，生活环境等因素共同影响，人们患胃癌的概率大大提高。胃癌患者男性比女性多，比例大约为2-3：1，发病年龄多见于中老年人，青少年较少，但近年来，发病逐渐年轻化。
　　根据长期的临床观察，大概有5种疾病能够容易发展为胃癌，应引起重视。如下：1、胃息肉，腺瘤型者易发生胃癌，增生型者不发生，当广基腺瘤型的息肉大于2厘米时容易癌变。2、慢性萎缩性胃炎伴有肠化与不典型增生。3、恶性贫血胃体有显著萎缩者。4、残胃炎。5、少数胃溃疡患者。
　　对于胃癌的治疗，手术是目前来讲唯一有可能根治胃癌的方法。但是手术的效果则取决于很多方面的因素，包括胃癌的病期、扩散的范围，和癌肿侵袭的深度。对于早期胃癌患者，对胃部部分切除是最理想的治疗方法，如果有局部淋巴结转移，应同时加以清扫，效果显著。对于进展期的患者，如果没有远处转移情况，要尽量手术切除，只有一些情况需要扩大根治手术。对于有远处转移的患者，一般不做胃部切除术，只做姑息手术，用来保证消化道通畅和改善营养。还有一种辅助手术治疗胃癌的方法是化学治疗法。通常在术前、中、后都使用，用来抑制癌细胞扩散，杀伤残存癌细胞，对手术效果起到进一步提高的作用。再有高能量静脈营养疗法。对早期胃癌的电灼、微波或激光作局部灼除，也可在内镜下作剥离活检的切除。
　　综上所述，一旦患有胃癌，估计还是手术的情况多一些。胃作为人体重要的消化系统的器官，它切除后将会直接影响患者的饮食生活。影响饮食会使人体内的蛋白质、脂肪等更易消耗，体重下降，还容易发生维生素缺乏病和胃切除术后的并发症。因此，手术后病人的护理及保养就成为病人及家属新的研究课题了。下面我们就来聊一聊，胃癌患者手术后的饮食管理。
　　胃癌手术后，病人的胃部对食物的消化能力比较差，应该选择一些好消化的食物，而且比较软的食物。一般要从流食开始，如米汤、小米粥，再配合点酸奶增加营养，也可吃鸡蛋羹。大概10-15天过渡到吃半流食，如细的面条，疙瘩汤。大约20-30天，可以基本上吃正常的米饭和菜了。根据长时间的养护调查，小米粥对于胃癌手术后患者的身体有特别大的帮助，要优越于其他流食。
　　小米粥是中国传统的非常健康的食品，尤其在北方，小米更是百姓的主要食物。它可以单独的焖蒸，还可熬粥，熬粥的营养价值更高。性味甘、咸、凉，能入脾、肾、胃经。富含氨基酸，维生素A，维生素B，膳食纤维。可用其他食品共同熬制，如苹果小米粥，枸杞小米粥，百合莲子小米粥，红薯桂圆小米粥，梨子小米粥等，也可单独熬制小米粥。小米粥能补虚损，开肠胃，益丹田，对于体质虚弱，气血亏损的人营养价值高，对于胃纳欠佳的人是食补良药。小米粥尤其对人的脾胃有非常明显的调理作用，滋养血液，提高胃部功能，更可以修复受损的胃黏膜，促进胃液的分泌。对于腹泻，腹胀，消化不良，以及恶心呕吐，都有很好的调理功效。还能杀菌，对于口臭有一定的辅助作用。小米粥中含有一定量的叶酸和多种维生素，最适合孕妇，能促进胎儿的健康发育，提高胎儿智力水平。小米粥中的氨基酸，这种物质具有一定的安胎作用，孕妇经常吃还可预防流产。小米粥还可调节神经，安神、防焦虑，还可预防失眠。
　　总之，小米粥对于人们的健康饮食起到了非常显著的作用。更是对于胃癌手术后的患者的饮食调理起到关键性的作用，它真正达到了物美价廉，营养丰富，作用突出的效果。所以，建议有胃癌手术经历的患者术后食用小米粥来食补，更建议人们平时多食用小米，因为它确实是种营养丰富的食品。