心君丸子技术转让答读者问

来源 :创业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lionschen2009
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  心君丸子在《创业》连续报道几次后,陆续有很多读者打电话来咨询,现将读者所关心的问题统一详细解答:
  问:心君丸子味道是否适应东南西北口味?
  答:丸子口味以鲜嫩为主,又不失嚼劲。其中,包含香、咸、麻、辣、甜五味调和,比其它小吃味道要醇厚、浓郁,多种滋味巧妙融合在一起,顾客是久吃不腻。根据中国味道特色:东辣西酸,南甜北咸。丸子口味在一般的地方都能适应,而且可根据需要在此基础上,做简单调整就可以了。
  问:心君丸子市场怎么样?
  答:它是比一般传统小吃要高一档的休闲小吃,无油烟,不煎烤,不油炸,看上去干净卫生。只要有幼儿园、小学、中学、大学、工厂、商业街、步行街、公园游乐地等,有人气的地方,都可以卖。与其它小吃一样,无孔不入,都有消费市场。
  问:心君丸子的利润有多少?
  答:具体利润看在什么地方卖,当地消费能力高低来定,经过我这几年的经验,高可达到65%利润,低只有30%,平常情况是45%左右。如果是在中小学旁卖的话,利润相对就少些,在大学、步行街、公园旁等处利润就会高一些,这些地方人群的消费力强很多,一串丸子可卖2—3元,越贵越赚钱。中小学生手中零花钱少,购买力有限,只能卖到1—1.5元一串,利润就薄些。再是地域的消费水平不一样,档次高消费力强的地方肯定赚钱些,差的地方就只能便宜点卖,价格定位,要靠自己根据当地水平来调整就可以了。
  问:心君丸子与其它小吃相比,有哪些特点?
  答:丸子操作不复杂,不占地方,一个人可经营,不需要帮忙。二是干净卫生无油烟。这点在小吃中越来越重要。现在城市都修建新房子,环境好,有油污、烟熏、烧烤的小吃在许多地方都禁止经营。三是易启动。一个冰箱(二手也行),一台小推车几百元,进货可多可少,学会几天内可经营。四是经营方式灵活机动,可推流动摊,摆个固定摊,开个形象小店,或是和其它小吃整合一起也行,根据自身条件选择。
  问:心君丸子品种有多少,需要几天学会?
  答:心君丸子所用的丸子可从市场批发,自己不制作。品种主要分肉类、淡水鱼类、海鲜三大类。细分有五、六十种,再经过自己巧手穿成串,就有上百个品种和花色,一天换一个品种,要几个月才换得过来。顾客吃丸子,一是吃鲜香味道;二是看上养眼的花色和形状。特别是女孩子,在心心相印爱漂亮的情况下,一买就是好几串,乘兴而来满意而去。
  问:主要学些什么?技术可以函授吗?
  答:最好是面授学习,因为有些技巧当面说要清楚些。一般2-3天可学会,主要学习内容有:认识各种丸子品名、花色、形状、改刀、穿法,煮时的温度火候、丸子的搭配、汤料熬制,红酱的炒法,以及经营技巧等。
  特别说明:为了长远发展,心君丸子于10月20日,在荆州市豉湖路文兴中学旁,转到门面开店经营。经营现状:丸子卖一元一串,平均一天能卖四百多元,此外还带有炒粉炒面,情况良好。
  心君丸子技术转让费2800元,酱料及汤料配方无保留。随到随学,学会为止,食宿自理。学习地点:湖北荆州。
  项目监督咨询电话:023-67537097 13320200798 QQ:532149053
  QQ:249509711(请注明项目咨询)
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