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<正> 广式香肠:猪肉50公斤(肥肉15公斤,瘦肉35公斤),白糖2公斤,白酒1公斤,食盐1.5公斤,白酱油2.5公斤,硝酸钠15克。 杭式香肠:猪肉50公斤(肥肉8公斤,瘦肉42公斤),食盐3.5公斤,白酒2公斤,味精50克,硝酸钠15克。 沪式香肠:猪肉50公斤
几种各具风味的香肠配方
【摘 要】
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<正> 广式香肠:猪肉50公斤(肥肉15公斤,瘦肉35公斤),白糖2公斤,白酒1公斤,食盐1.5公斤,白酱油2.5公斤,硝酸钠15克。 杭式香肠:猪肉50公斤(肥肉8公斤,瘦肉42公斤),食盐3.5公斤
【机 构】
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江苏滨海县坎北乡科协 224500;
【出 处】
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河北农业科技
【发表日期】
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2004年期
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