【摘 要】
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概括而言,慕课指的是大规模、开放性在线课程,其是教育现代化发展大背景下\"互联网+联理念在教育领域的重要探索.结合慕课理念实践成果来看,相较于传统教学模式,慕课理念的融入有效提升了学生的学习动机、优化了学习策略、改善了教学质量,基于这一现实进一步探索慕课理念在高职院校食品专业英语教学中的应用与推广,具有积极的现实意义.基于此,由杨雅兰、唐秋实和阳志军编著、中国轻工业出版社于2020年5月出版的《食品专业英语》一书,对食品专业英语相关内容展开全面论述,对于慕课模式下高职院校食品专业英语教学资源建设具有重
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概括而言,慕课指的是大规模、开放性在线课程,其是教育现代化发展大背景下\"互联网+联理念在教育领域的重要探索.结合慕课理念实践成果来看,相较于传统教学模式,慕课理念的融入有效提升了学生的学习动机、优化了学习策略、改善了教学质量,基于这一现实进一步探索慕课理念在高职院校食品专业英语教学中的应用与推广,具有积极的现实意义.基于此,由杨雅兰、唐秋实和阳志军编著、中国轻工业出版社于2020年5月出版的《食品专业英语》一书,对食品专业英语相关内容展开全面论述,对于慕课模式下高职院校食品专业英语教学资源建设具有重要支撑作用.同时,该书对食品专业英语教学内容展开充分梳理,这也为慕课教学理念的融入提供了一定的导向作用,因此该书是教育现代化发展趋势下高职院校食品专业英语教学改革相关人员需要关注的重点书籍.
其他文献
目的 运用响应面法优化芸豆椰香酥性饼干配方.方法 采用芸豆粉、椰粉和低筋面粉为主要原料,以感官评价为指标,利用单因素和响应面实验优化芸豆椰香酥性饼干的最佳配方.利用质构分析实验和国家标准法测定产品的质构特性和理化微生物指标.结果 芸豆椰香酥性饼干的最佳配方为:以低筋面粉质量为基准,芸豆粉4％、椰粉8％、黄油34％、白砂糖16％、鸡蛋25％、奶粉10％、小苏打2％、盐1％.最优配方下制备的芸豆椰香酥性饼干的硬度、弹性、酥脆性和咀嚼性等质构指标与市售酥性饼干相比差异不显著(P>0.05),达到了对酥性饼干质构
近年来,随着网络信息技术不断发展,食品安全信息传播速度加快,加之传播范围拓宽,使食品安全问题的社会影响力逐渐扩大,而食品安全的负面信息不仅不利于食品行业与产业的健康发展,同时容易造成社会恐慌,因此结合当下时代背景,迫切需要优化食品安全治理.恩格斯提出理论思维是民族站在科学高峰的重要支撑,在此认知下,为基于马克思主义视角探索国家食品安全治理提供了重要启示.由廖卫东、时洪洋、肖钦编著,经济管理出版社于2018年7月出版的《中国食品安全治理研究》一书,紧密结合当下时代发展背景,融合国内外相关经验,分析食品安全治
目前,思政教育改革正如火如荼地进行,课程思政理念的提出有效拓宽了思政教育实施场域.在此背景下,将高职院校思想政治理论课教学与食品安全教育进行融合,推动二者互动,一方面,有丰富的理论作支撑;另一方面,有一定实践成果作参考,极具互动可行性.随着国家经济社会不断发展,人们对物质生活的需求不断提高,加之近几年食品安全负面新闻频频报道,因此食品安全问题已成为当下人们重点关注的问题,深度解剖食品安全问题可以发现,其最终落脚于人的身上,在此认识下,将人作为研究食品安全问题的关键因子是重要思考方向.因此,以人为核心,加强
中药是中国传统中医特有药物,其药效稳定,不仅对人体损伤较小,而且能达到根除病根的效果.中药炮制技术是指将各类中药材加工为可应用于临床治疗的中药饮片.在炮制中药过程中,人们需自觉遵守中药医理指导,按照中医辩证施治,以达到更好的治疗效果.同时,与普通中药药材相比,经炮制后的中药能在很大程度上减轻药物的毒性或副作用,进而降低对人体的损害.保健食品属于食品种类的一种,能在满足食品基本要求的同时调节人体机能,促进人体健康,但其并非药品,不能代替药物治疗疾病.由张俊清编著、中国医药科技出版社于2020年10月出版的《
2021年7月,国务院印发《全民健身计划(2021院印发《全年)》,提出要解决中国健身区域发展不平衡、体育公共服务质量不足等一系列问题,正式掀起全民健身浪潮.在全民健身背景下,越来越多的人主动开展体育运动,但就当前情况来看,许多人的体育运动习惯并不科学,尤其在运动营养摄入方面存在不足之处,致使体育运动效果欠佳.运动营养学理论认为,人在体育运动中所达到的效果既与个人身体状况和运动项目有关,还与日常饮食搭配息息相关.若一个人在坚持长期运动的同时,并未科学地搭配与摄入膳食营养,反而会对身体造成一定负担,削弱原本
俗话说“民以食为天”,餐饮在人们日常生活中占据极其重要的地位.随着世界经济发展,各国开放程度也在不断加深,各行各业发展更加追求国际化、全球化,将全球人民紧密联系起来的餐饮行业也不例外.在国际化发展背景下,各国餐饮行业对工作人员英语掌握程度以及技能应用能力要求更加严格,无论是精致的西方餐饮还是中国传统民族美食,都在全球范围内散发着迷人味道.中国作为开放程度高且极其包容的国家,全国各地游客络绎不绝,为满足来自不同国家的客户需求,英语这一使用范围最为广泛的语言现已成为国内餐饮行业的必备技能要求.餐饮行业服务人员
目的 建立微波消解-电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)测定五味子中16种金属元素含量的分析方法,对检出的有害元素进行膳食风险评估.方法 采用微波消解法处理样品,120℃赶酸至1 mL左右后,ICP-MS法测定五味子样品中16种元素含量.测定结果采用Minitab 15软件进行元素相关性分析,并结合可耐受最高摄入量(tolerable upper intake level,UL)和目标危害系数/总目标危害系数(ta
近些年来,食品安全事故的频频发生,使民众意识到食品安全问题的严重性,开始重视食品安全管理,尤其是高校组织,由于大学属于群体生活,学生饮食较为统一,一旦学校食堂发生不可控安全事故,将有大批人因此而受到影响,此外,大学校园周边的小吃及餐馆等极为常见,其卫生安全问题难以得到保障,为大学生食品安全问题埋下了隐患.我国关于食品安全治理问题的研究现已逐渐成熟,理论体系也相对完善,由徐景和编著、华东理工大学出版社于2018年4月出版的《食品安全治理创新研究》一书,详细探讨食品药品的安全管理问题,并就如何完善其安全治理体
随着乡村振兴战略的提出,探索新型产业发展模式成为当前提升农业供给质量、推动农业农村经济转型发展的关键所在.绿色食品产业结合产业融合发展新理念,将农业种植加工与休闲旅游等多个领域集于一体,构建起产业互动发展新格局,有效激发农村经济发展活力,为农业经济的全面振兴发展带来全新机遇.由尚慧丽编著、科学出版社于2020年6月出版的《绿色食品产业现代农业服务业研究——以黑龙江省为例》一书,选取黑龙江省农业产业为研究案例,围绕绿色食品产业和现代农业服务业的内在联系展开论述,清晰揭示二者之间的作用机理和互动过程,并探索提
中华文化博大精深,其所蕴含的文化内容涉及诸多方面,自古以来衣、食、住、行,为人类生产生活的基本要求,而“民以食为天”,可见食物的重要作用必然会促使饮食各方面内容不断扩充,随历史发展形成具有地域与民族特色的中国饮食文化.哲学是人们观察分析世界的思想工具,而中国饮食文化中所包含的物质与精神财富与马克思主义哲学思想联系非常密切.由贺正柏主编的《中国饮食文化》一书,从中国饮食的技术文化、茶酒文化、宴席文化、审美文化等方面着手,系统论述了中国饮食文化的特点与分类.此书以培养人才为主要定位,以普及饮食知识为基础准则,