【摘 要】
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以三孢布拉氏霉菌（＋、-）为菌种，研究了β-胡萝卜素合成的发酵培养基，通过对不同碳、氮源的组合筛选，确定最佳的碳、氮源及发酵终止时间。结果表明：淀粉作为碳源，黄豆粉作为氮源，发酵14
【机 构】
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浙江科技学院生化学院,中国计量学院,杭州汇能生物技术有限公司
【基金项目】
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浙江省科技计划重点资助项目(2006C22050)
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以三孢布拉氏霉菌（＋、-）为菌种，研究了β-胡萝卜素合成的发酵培养基，通过对不同碳、氮源的组合筛选，确定最佳的碳、氮源及发酵终止时间。结果表明：淀粉作为碳源，黄豆粉作为氮源，发酵144h，β-胡萝卜素合成量最大，在此基础上，利用Plackett—Burman设计分析了发酵培养基中各成分对β-胡萝卜素产量的影响，发现β-紫罗酮、维生素B1、淀粉、植物油是影响β-胡萝卜素产量的主要因素。对上述因素以L9（3^4）正交设计进一步优化，得到最佳的培养基组成淀粉41g／L、黄豆粉20g／L、植物油35mL／L、磷酸
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