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对乌饭树的有效成分、药理作用及乌饭树系列产品开发利用方面进行综述，并且对乌饭树的应用前景进行展望，以期为乌饭树资源的利用与规模化开发提供参考。
乌饭树的营养价值及其开发利用
【摘 要】
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对乌饭树的有效成分、药理作用及乌饭树系列产品开发利用方面进行综述，并且对乌饭树的应用前景进行展望，以期为乌饭树资源的利用与规模化开发提供参考。
【机 构】
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福建农林大学食品科学学院,宁德职业技术学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2016年4期
【基金项目】
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宁德市科技计划项目(2009066)
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