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摘 要：大豆栽培技术上，如何想方设法提高田间气温，增加光照以及使鼓粒期尽可能避开雨季，是增产的关键环节。针对大豆的生长特性及发育进行分析。
关键词：大豆；特性；生长发育
1 种子
大豆种子是由于房的胚珠受精后发育而成的。成熟的大豆种子由种皮和胚两部分组成，是典型的双子叶无胚乳种子类型。大豆种子的种皮位于种子的最外层，对子叶、幼芽、幼根、胚轴等具有保护作用。种皮角质层下面的栅状组织中，含有色素，使大豆种皮表现出不同的色泽，可分为有光泽、无光泽和被蜡质。种皮包可分为黄色、青色、褐色、黑色和双色5种，以黄色为最多。黄色种子呈圆形，有光泽，含油量较高。大豆种子的形状有球形、扁球形、椭圆形、扁椭圆形、肾脏形和长圆形6种，大豆种子的大小，品种间变化较种子大小，通常用百粒重表示。百粒重14克以下的为小粒种，14～20克的为中粒种，20克以上的为大粒种。脐为种子脱离珠柄后的种皮上留下的疤痕，上部有一凹陷的小点，称为合点，是珠柄维管束与胚连接处的痕迹；下部有一小孔，称为种孔，当种子发芽时，胚根由此孔伸出。大豆种的胚是由胚根、胚轴、胚芽和两片子叶组成。胚根将来发育成主根，胚芽顶端具有生长点和已分化的真叶及第一复叶原基，将不断形成地上部分的茎叶。胚轴包括上胚勒和下胚轴，上连胚芽，下达胚根，胚中两片肥厚的子叶贮藏丰富的营养物质，是幼苗初期的水分来源，也是经济价值最高的部分。
发育健全的种子播种后，在适宜的条件下，胚根先从种孔伸出，～般根长度与种子等长时，称为发芽。胚根继续生长，随后胚轴伸长，种皮脱落，子叶随着下胚轴的伸长包着幼芽露出地面，当两片子叶展开时，称为出苗。在大因生产中，有50%的大豆两片子叶展开时称为出苗期。胚芽生出茎、分枝、叶、花、荚等。
2 根
大豆的根是圆锥直根系，由主根、侧相和不定根组成，大豆发芽，初生的主根即向下生长，发芽后3～5天，根开始出现，发芽后1个月，“主根”一般向下深扎45～60厘米，主要侧根横向伸展20～25厘米。播种后60天，根系横向生长停止，有5～6个侧根在靠近行距的中间处急剧转向，向下生长，深度可达120厘米以上。大豆各种根的根尖端产生大量根毛，是吸收养分和水分的主要部分。在主侧根上结有根瘤。大豆根系发达，分布范围广，根的80%集中分布在10～20厘米的轿层内，根瘾也主要发生在这一部分的根上。通常在大豆幼苗期只有1对真叶时，就能结很溜，15天后并始固氮，开花期迅速增加，盛花期到鼓粒期固氮量最多，约占总固氯量的80%，是向大豆提供氯索的高蜂期，以后由于大豆养分向荚、粒输送，根扇苗的话动因养分不足而受抑制，固氮能力逐渐下在土壤水分适宜的条件下，大豆根系发达，分布范围广，根瘤多而大，活力强。土壤水分不足，根系生长缓慢，甚至停止生长。水分过多，氧气缺乏，影响根系呼吸作用，主根短，入土线，侧根少，根毛少，常易引起倒伏。大豆根系生长量适宜的温度为20一25℃，温度道高（35℃以上）对根系发育有不良影响；过低，会降低地上部的光合作用效率，根部既不能得到足够的同化产物，又脾低根的代谢机能。
3 茎
大豆的茎包括主茎和分枝。茎发源于种子中的胚轴和胚芽。栽培大豆品种有明显的主茎，茎秆坚韧，近圆柱形，稍带棱角，个别品种主茎粗大扁平。幼茎颜色呈绿色和紫色，绿茎开白花，紫茎开浆花，到成熟时，呈现出品种固有的颜色，有淡褐、褐、深褐、黑、淡紫等。主茎和分枝都有茎，主茎一般由26个节组成，上部节间长，下部节间短，除子叶节着生对于叶和单叶节着生1对对生叶外，各节均着生1片由3片小叶组成的复叶，主茎和分枝上的复叶都是互生的。茎上生有茸毛，呈灰色或棕色。常用作鉴别品种的标志之一。
大豆的株高是指从地面到主茎顶端生长点的长度。在适宜的栽培条件下，一般品种有12～20个节，株高75～110厘米，高的可达150厘米、矮的只有20～30厘米。一般生育期短的早熟品种植株较矮，生育期较长的晚熟品种植株较高，有限结荚习性的品种植株较矮，无限结荚习性的品种植株较高大，蔓生品种的植株更高大。
4 叶
大豆属双子叶植物。大豆叶片有子叶、单叶、复叶之分。大豆出苗后，首先露出地面的两片肥厚的叶叫子叶，内含丰富的营养物质，供种子萌发和幼苗初期生长对养分的需要。子叶出土前有黄、绿两种颜色，出土后见到阳光即变绿进行光合作用。当子叶内养分消耗后，就自然萎黄脱落。随着幼苗的生长，两片对生叶（又名单叶）随之展开，近似卵圆形，大小相同，均为胚芽中的原始叶。单叶展开后，主茎和分枝上的各节所萌生的叶片陆续长出，为萌生复叶。一般复叶具有3片小叶，个别品种也出现5～8片小叶的复叶。
大豆的叶形、大小、厚薄与品种有关，通常分为披针形、卵圆形和心脏形等。一般大粒种叶大，小粒种叶小。叶片较小，有利于阳光透射到植株冠层中、下部，可以提高光能利用率。
大豆一生中，单株叶的总面积随着生育进程而不断增加，约到盛花期至结荚期达到高峰，而后由于底部叶片落黄，叶面积逐渐减少，至成熟期叶片完全脱落。
5 花
大豆为雌雄同花、白花授粉作物。花朵开放前便完成了授粉作用.异花授粉率一般为0.6%。授粉后8～12小时完成受精，受精的子房惭渐膨大.形成幼荚。一朵花从花蕾膨大到开放需3～4天，一般早6时开放，8～10时最盛，下午开花较少，夜间几乎不开花。全田开花株数达10%的日期为始花期，达50%以上为开花期，达90%以上为终花期。每株大豆从始花到终花短者为15天左右，长者可达60天。大豆开花顺序也因结荚习性的不同而异。无限结荚习性的品种由内向外，由下向上开放，主茎上部分与分枝顶端的花序开得较晚；有限结荚习性的品种由上、下部开始，渐及两端，顶端花序开花早于下部的花序，所以，植株顶端的花发育充分，结荚较多。
6 荚
大豆开花受精后，子房彭大，形成幼小豆荚。当单株荚长达2cm时称为单株结荚期；在田间，50%以上植株结荚的日期为结荚期。籽粒在豆荚里呈明显凸起，其体积达到最大值时称鼓粒，田间50%以上植株的豆荚达到此标准的日期称鼓粒期。鼓粒期茎、叶、荚皮中的营养物质不断向种内输送，种子干重日益增加，一般大豆种子的生长过程是：开花后20天内，豆荚先长长度，然后增宽，增厚，种子中干物质含量仅有5%。开花后20～30天，干物质积累达8%～9%；开花后30～40天，干物质积累达最大值，种子含水量下降到20%以下，当种子变硬，呈现本品种固有的形状、大小、色泽，摇动植株时，荚内发出轻微的响声时，即为成熟。大豆从鼓粒到成熟是种子形成的重要时期，此期如发育不良，则会使秕粒增多。在生产上应加强后期管理，促进籽粒正常发育，提高大豆产量和品质。
参考文献
[1]胡国华.大豆品质生态特性及其遗传表达特性的研究[J].东北农业大学，2004.
[2]韩天富.大豆开花后光周期反应的进一步研究[J].南京农业大学，2007.
关键词：大豆；特性；生长发育
1 种子
大豆种子是由于房的胚珠受精后发育而成的。成熟的大豆种子由种皮和胚两部分组成，是典型的双子叶无胚乳种子类型。大豆种子的种皮位于种子的最外层，对子叶、幼芽、幼根、胚轴等具有保护作用。种皮角质层下面的栅状组织中，含有色素，使大豆种皮表现出不同的色泽，可分为有光泽、无光泽和被蜡质。种皮包可分为黄色、青色、褐色、黑色和双色5种，以黄色为最多。黄色种子呈圆形，有光泽，含油量较高。大豆种子的形状有球形、扁球形、椭圆形、扁椭圆形、肾脏形和长圆形6种，大豆种子的大小，品种间变化较种子大小，通常用百粒重表示。百粒重14克以下的为小粒种，14～20克的为中粒种，20克以上的为大粒种。脐为种子脱离珠柄后的种皮上留下的疤痕，上部有一凹陷的小点，称为合点，是珠柄维管束与胚连接处的痕迹；下部有一小孔，称为种孔，当种子发芽时，胚根由此孔伸出。大豆种的胚是由胚根、胚轴、胚芽和两片子叶组成。胚根将来发育成主根，胚芽顶端具有生长点和已分化的真叶及第一复叶原基，将不断形成地上部分的茎叶。胚轴包括上胚勒和下胚轴，上连胚芽，下达胚根，胚中两片肥厚的子叶贮藏丰富的营养物质，是幼苗初期的水分来源，也是经济价值最高的部分。
发育健全的种子播种后，在适宜的条件下，胚根先从种孔伸出，～般根长度与种子等长时，称为发芽。胚根继续生长，随后胚轴伸长，种皮脱落，子叶随着下胚轴的伸长包着幼芽露出地面，当两片子叶展开时，称为出苗。在大因生产中，有50%的大豆两片子叶展开时称为出苗期。胚芽生出茎、分枝、叶、花、荚等。
2 根
大豆的根是圆锥直根系，由主根、侧相和不定根组成，大豆发芽，初生的主根即向下生长，发芽后3～5天，根开始出现，发芽后1个月，“主根”一般向下深扎45～60厘米，主要侧根横向伸展20～25厘米。播种后60天，根系横向生长停止，有5～6个侧根在靠近行距的中间处急剧转向，向下生长，深度可达120厘米以上。大豆各种根的根尖端产生大量根毛，是吸收养分和水分的主要部分。在主侧根上结有根瘤。大豆根系发达，分布范围广，根的80%集中分布在10～20厘米的轿层内，根瘾也主要发生在这一部分的根上。通常在大豆幼苗期只有1对真叶时，就能结很溜，15天后并始固氮，开花期迅速增加，盛花期到鼓粒期固氮量最多，约占总固氯量的80%，是向大豆提供氯索的高蜂期，以后由于大豆养分向荚、粒输送，根扇苗的话动因养分不足而受抑制，固氮能力逐渐下在土壤水分适宜的条件下，大豆根系发达，分布范围广，根瘤多而大，活力强。土壤水分不足，根系生长缓慢，甚至停止生长。水分过多，氧气缺乏，影响根系呼吸作用，主根短，入土线，侧根少，根毛少，常易引起倒伏。大豆根系生长量适宜的温度为20一25℃，温度道高（35℃以上）对根系发育有不良影响；过低，会降低地上部的光合作用效率，根部既不能得到足够的同化产物，又脾低根的代谢机能。
3 茎
大豆的茎包括主茎和分枝。茎发源于种子中的胚轴和胚芽。栽培大豆品种有明显的主茎，茎秆坚韧，近圆柱形，稍带棱角，个别品种主茎粗大扁平。幼茎颜色呈绿色和紫色，绿茎开白花，紫茎开浆花，到成熟时，呈现出品种固有的颜色，有淡褐、褐、深褐、黑、淡紫等。主茎和分枝都有茎，主茎一般由26个节组成，上部节间长，下部节间短，除子叶节着生对于叶和单叶节着生1对对生叶外，各节均着生1片由3片小叶组成的复叶，主茎和分枝上的复叶都是互生的。茎上生有茸毛，呈灰色或棕色。常用作鉴别品种的标志之一。
大豆的株高是指从地面到主茎顶端生长点的长度。在适宜的栽培条件下，一般品种有12～20个节，株高75～110厘米，高的可达150厘米、矮的只有20～30厘米。一般生育期短的早熟品种植株较矮，生育期较长的晚熟品种植株较高，有限结荚习性的品种植株较矮，无限结荚习性的品种植株较高大，蔓生品种的植株更高大。
4 叶
大豆属双子叶植物。大豆叶片有子叶、单叶、复叶之分。大豆出苗后，首先露出地面的两片肥厚的叶叫子叶，内含丰富的营养物质，供种子萌发和幼苗初期生长对养分的需要。子叶出土前有黄、绿两种颜色，出土后见到阳光即变绿进行光合作用。当子叶内养分消耗后，就自然萎黄脱落。随着幼苗的生长，两片对生叶（又名单叶）随之展开，近似卵圆形，大小相同，均为胚芽中的原始叶。单叶展开后，主茎和分枝上的各节所萌生的叶片陆续长出，为萌生复叶。一般复叶具有3片小叶，个别品种也出现5～8片小叶的复叶。
大豆的叶形、大小、厚薄与品种有关，通常分为披针形、卵圆形和心脏形等。一般大粒种叶大，小粒种叶小。叶片较小，有利于阳光透射到植株冠层中、下部，可以提高光能利用率。
大豆一生中，单株叶的总面积随着生育进程而不断增加，约到盛花期至结荚期达到高峰，而后由于底部叶片落黄，叶面积逐渐减少，至成熟期叶片完全脱落。
5 花
大豆为雌雄同花、白花授粉作物。花朵开放前便完成了授粉作用.异花授粉率一般为0.6%。授粉后8～12小时完成受精，受精的子房惭渐膨大.形成幼荚。一朵花从花蕾膨大到开放需3～4天，一般早6时开放，8～10时最盛，下午开花较少，夜间几乎不开花。全田开花株数达10%的日期为始花期，达50%以上为开花期，达90%以上为终花期。每株大豆从始花到终花短者为15天左右，长者可达60天。大豆开花顺序也因结荚习性的不同而异。无限结荚习性的品种由内向外，由下向上开放，主茎上部分与分枝顶端的花序开得较晚；有限结荚习性的品种由上、下部开始，渐及两端，顶端花序开花早于下部的花序，所以，植株顶端的花发育充分，结荚较多。
6 荚
大豆开花受精后，子房彭大，形成幼小豆荚。当单株荚长达2cm时称为单株结荚期；在田间，50%以上植株结荚的日期为结荚期。籽粒在豆荚里呈明显凸起，其体积达到最大值时称鼓粒，田间50%以上植株的豆荚达到此标准的日期称鼓粒期。鼓粒期茎、叶、荚皮中的营养物质不断向种内输送，种子干重日益增加，一般大豆种子的生长过程是：开花后20天内，豆荚先长长度，然后增宽，增厚，种子中干物质含量仅有5%。开花后20～30天，干物质积累达8%～9%；开花后30～40天，干物质积累达最大值，种子含水量下降到20%以下，当种子变硬，呈现本品种固有的形状、大小、色泽，摇动植株时，荚内发出轻微的响声时，即为成熟。大豆从鼓粒到成熟是种子形成的重要时期，此期如发育不良，则会使秕粒增多。在生产上应加强后期管理，促进籽粒正常发育，提高大豆产量和品质。
参考文献
[1]胡国华.大豆品质生态特性及其遗传表达特性的研究[J].东北农业大学，2004.
[2]韩天富.大豆开花后光周期反应的进一步研究[J].南京农业大学，2007.