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采用复合酶解法提取高得率海带多糖,并对三种海带多糖的分离条件进行了深入探讨.结果表明,加入海带粉重2%的复合酶,在pH6.0、50℃酶解6h时总多糖得率最高,可达9.68%.复合酶(纤维素酶、果胶酶和蛋白酶)的最佳配比为2:1:1.氯化钙沉淀褐藻胶的最佳条件为:加入1mol/LCaCl2(其中氯化钙与滤液体积比为1.8:8),60℃加热15min得到褐藻酸钙粗品.CTAB沉淀褐藻糖胶的最佳条件:2%CTAB与滤液体积比为1.2:5.加入2moL/L氯化钾溶解CTAB-FPS络合物后加入乙醇至60%得到褐藻糖胶粗品.在分离除去褐藻糖胶的滤液中加入乙醇至85%,得到褐藻淀粉粗品.其中褐藻胶、褐藻糖胶、褐藻淀粉粗品的含量分别为9 76%(以褐藻酸钙计)、2.03%和0.84%.