炎热的夏季，不管是大人还是孩子都想吃得清淡点，如果食物能够做得色彩缤纷，那就更有食欲了。黄瓜和西红柿是两种常被拿来当水果吃的蔬菜，夏季的餐桌江湖上，定有它们的席之地。

黄瓜鸡蛋圈

　　夏天是吃瓜果的好时候，西瓜、甜瓜、哈密瓜，当然也包括价格低廉、吃法多样的黄瓜。黄瓜的热量很低，因此也有人说：“小小黄瓜是个宝，减肥美容少不了。”步骤：
　　1.黄瓜洗净，取中间段，切成1厘米左右的厚片，挖去黄瓜芯。
　　2.剩余黄瓜去皮.切成小丁务用。
　　3.黄瓜丁里加入葱花、火腿肠丁、面粉、鸡精、盐，并打入鸡蛋，搅拌均匀。
　　4.平底锅刷油.放入黄瓜圈将黄瓜圈里填满馅料。
　　5.小火煎至馅料两面金黄.清脆爽口的黄瓜鸡蛋圈就可以出锅啦。

芝士肉酱番茄盅

　　早上起来没食欲，早餐吃哈好呢？这道酸甜口的芝士肉酱番茄盅一定能够瞬间征服你的味蕾！步骤：
　　1.番茄从顶部三分之一处切开，挖空成盅状，顶部的盖去皮后和挖出的番茄肉剁碎备用。
　　2.炒锅加少许油.小火炒香洋葱和蒜末。洋葱炒至透明时下肉馅炒至发白.再加入番茄碎炒至水分收干。
　　3.加盐和黑胡椒粉拌匀后.下米饭翻炒均匀，关火。
　　4.将炒好的馅料装入番茄盅，压实后上面铺上芝士碎。
　　5.烤箱150℃预热.开启热风功能烘烤约15分钟.芝士溶化起焦點即可。