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脂类是动物和人类必需的营养成分,也是生物体重要的组成成分.然而动物体内过多的脂质沉积不仅会引发动物本身的各种疾病如脂肪肝等,还可以通过含有过多脂肪和胆固醇的肉蛋奶间接引发人类的各种心血管疾病如冠心病、动脉硬化等,同时也给肉品的分割加工和出口经济效益造成了损失.
动物脂质代谢调控的关键及其研究进展
【摘 要】
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脂类是动物和人类必需的营养成分,也是生物体重要的组成成分.然而动物体内过多的脂质沉积不仅会引发动物本身的各种疾病如脂肪肝等,还可以通过含有过多脂肪和胆固醇的肉蛋奶
【机 构】
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山西农业大学动物科技学院
【出 处】
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动物科学与动物医学
【发表日期】
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2002年10期
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