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【摘 要】本文论述高职冷链物流技术与管理专业的培养目标,结合企业调研明确冷链物流专业的人才培养规格,分析冷链物流专业的课程体系由基本素质课、专业技术技能课和专业拓展课组成,提出按照职业成长规律,分解工作任务,归纳工作岗位职责,把行动领域转换为学习领域,然后分解为实训项目,形成实训课程,从而构建冷链物流专业实训课程体系。
【关键词】高职 冷链物流 实训课程 实训基地 课程体系
【中图分类号】G 【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889(2019)04C-0061-02
2015年教育部关于印发《普通高等学校高等职业教育(专科)专业设置管理办法》和《普通高等学校高等职业教育(专科)专业目录(2015年)》的通知文件下达后,“物流类”正式成为“财经商贸大类”下的二级类。冷链物流技术与管理與物流管理、物流信息技术、物流金融等6个专业形成了二级物流类专业群。冷链物流从此成为与其他6个物流相关专业的关系更加密切。但是,冷链物流专业与其他6个专业比较来看,对实践技能的要求更高。因此,在专业教学上要特别注意对实践实训课程的开发,尤其开发冷链物流实训课程,构建冷链物流实训课程体系显得愈发重要。
一、冷链物流的专业培养目标
在物流日益发达的今天,物流不但上升成为二级专业类,并且由7个专业组成,分别为冷链物流技术与管理、物流工程技术、物流信息技术、物流管理、物流金融管理、工程物流管理、采购与供应管理;这7个专业是在原来12个专业的基础上整合而来的。冷链物流专业与大众关系更加密切,要做好专业发展,确定专业培养目标变得更加重要。
对于广西的高职院校来说,由于广西冷链产品比较多,因此该专业学生毕业后从事岗位相对比较宽广。对比物流类其他专业来说,对冷链物流专业的培养质量要求也会比较高。因此,冷链物流专业主要培养德智体全面发展、具有较高综合素质的和较强动挺手能力、能够从事冷链物流相关工作的高素质技能型的复合型人才。学生毕业后,可以到具有广西特色的冷链产品企业工作,例如广西水果蔬菜类的农产品冷链、畜肉类、禽蛋类、东盟国家的亚热带水果、水(海)产品、食品冷链产品类等企业。毕业后,学生既可以在冷链产品生产、服务一线的企业工作,又能在企事业单位从事物流管理、冷链物流运营及规划等工作。
二、冷链物流专业的人才培养规格
(一)冷链物流专业就业岗位。冷链物流专业毕业生工作后主要面向冷链物流企业,以及其他类型企事业单位从事冷链物流管理,如冷链产品采购管理、冷库管理、冷链仓储管理、冷链运输管理、配送管理、冷链产品营销、冷链产品包装和检验、跨境冷链产品通关等以及其他冷链物流技术工作。主要工作岗位有冷链产品销售员、冷品生产工、冷库仓管员、冷链果蔬产品检验员、冷链运营规划师,等等。其工作既可以做生鲜果蔬质量检测与质量评估,冷链物流追溯,冷库温度控制,农产品预冷、储存、保鲜,农产品包装,冷链运输与销售中的鲜度管理与质量控制,还可以从事冷链物流体系构建,冷链物流技术应用,果蔬、肉类、禽蛋、花卉、水(海)产品、乳制品等冷链农产品物流管理与质量控制等工作,还可以从事冷链物流企业营运与管理、冷链产品追溯、冷品检验等工作岗位。
(二)冷链物流人才培养的知识要求。冷链物流专业的学生,既要掌握必需的文化基础知识,包括思想道德修养、卫生健康教育、心理健康教育、大学计算机基础、计算机网络知识、计算机软件、商务礼仪、英语等综合知识,还要掌握冷链物流的基本知识、原则与原理,熟悉冷链物流管理的政策、法律法规,具有冷链物流管理与技术相关知识素养;同时,也要具备物流客服、冷链车辆调度、冷链仓储管理、冷链系统操作、冷链物流市场营销等理论知识。
(三)冷链物流人才培养的能力要求。冷链物流专业学生,不但要掌握跨境冷链货物交易方式和国际货物运输方式,能够熟练组织国际集装箱多式联运、外贸单证操作等能力,还要能够熟练从事冷品报关、报检、报税、单据传递等工作,也要熟练掌握与客户有效沟通的技巧与方法,具备能够熟练进行冷链产品的库存管理、商品保鲜、商品分类的能力。
(四)素质要求。作为当代大学生,冷链物流专业的学生不仅要具有正确的世界观、人生观、价值观,还要具有爱国守法的道德品质;不但身体和心理要健康,还要爱岗敬业、善于学习;既有信息处理与分析解决问题能力,还要有良好的沟通与团体合作能力,更要有创新思维、创新意识创新能力,以及创业精神。
三、冷链物流专业的课程体系
冷链物流专业的课程体系由基本素质课、专业技术技能课和专业拓展课组成。
(一)基本素质课。冷链物流专业的基本素质课程包括公民道德及法律素质、思想政治素质、身体素质、职业素养、大学计算机和英语基础能力等。具体的课程由毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、思想道德修养与法律基础、军事与安全教育、大学生健康教育、形势与政策、职业规划与就业指导、大学计算机基础、大学英语、体育等组成。其中形势与政策课、职业规划与就业指导课贯穿在第一至五学期,以企业专家授课、企业专家讲座等多种方式进行教学。另外,要求每个学生选修基本素质学分4分,其中不少于2个学分必须通过参加素质拓展活动取得。
(二)专业技术技能课。为了加强冷链物流专业技能培养,在充分考察冷链物流企业,听取冷链专家小组的意见后,开设了现代物流管理基础、仓储管理实务、配送管理实务、运输管理实务、物流经济地理、物流管理沙盘、物流运筹与优化、物流信息技术、采购与供应链管理、物流成本管理、物流专业英语、农产品冷链管理、商品学及质量检测、物流市场营销、物流管理信息系统、物流方案设计、国际贸易实务、港口物流管理、集装箱运输实务等19门专业技能课程。
(三)专业拓展课。为了使冷链物流专业毕业生走向工作岗位后,具有更加广阔的提升空间,在考察各类冷链物流企业的工作岗位,并咨询了相关企业的人力资源经理的意见后,特别开设了冷链物流专业拓展课程,由冷藏与速冻技术、冷链食品与安全、冷链企业运营管理、冷库设计、食品检验等5门课程组成。 四、冷链物流实训课程体系的构建
(一)冷链物流实训课程体系建设思路。第一步,通过大量的行业、企业调研,了解冷链物流的岗位工作过程与主要工作任务,召开冷链物流行业企业实践专家研讨会,分析、筛选和解析出典型的冷链工作任务,按照职业成长规律、工作任务性质的共性和工作内容相关性等原则对典型工作任务进行合并归纳,形成相应岗位的行动领域,最后转换为学习领域,形成冷链物流的实训课程体系。第二步,对冷链物流职业能力进行分解。在专业岗位能力要求及学习领域的转换过程中,首先要通过对冷链物流企业调研,邀请冷链物流企业专家组成的专家组对冷链物流专业人才培养方案进行论证,结合职业岗位,对岗位工作任务进行归纳整理,得到典型工作任务,职业能力素质、行动领域一览表,根据能力、技能与素质的要求构建实训课程体系。
(二)冷链物流实训课程体系的构建措施。高职院校主要是培养以就业为导向的、社会所需要的人才。对于高职的一个专业而言,就要实实在在的对行业企业所需的人才进行充分的调研。对于高职冷链物流专业,由于其实践动手能力要求比一般专业更高,而多动手是能够培养学生实践能力的唯一实现路径。根据冷链物流专业的实训要求,经过多年实践,从以下七个方面着手,则可以较好达到实训的专业要求。第一,要构建冷链物流专业的实训课程体系,就要通过大量的、充分的、踏踏实实的调研来完成。第二,通过调研行业企业需的人才要求规格,召集冷链行业企业实践专家、高级管理人员和人力资源招聘人员,分析企业员工在冷链企业或冷链相关工作岗位的技能要求。第三,把企业工作岗位所需要的工作技能进行分解,分解成为完成岗位工作的典型工作任务。第四,根据工作任务的分解,按照职业成长规律、行业企业员工的工作任务性质的普适性、一致性和广泛性,基于企业岗位工作内容相关性等原则对典型工作任务进行合并、浓缩和归纳,提炼形成相应的岗位行动领域,并将行动领域所需的技能要求转换为学习领域。第五,根据提炼的学习领域的要求,开发设计出一个个的实训项目,结合冷链物流的功能,把数個密切相关的实训项目集成为一门实训课程,以此类推集成多门实训课程。第六,一门门的实训课程,结合实训室或实训基地的设备状部,构建逻辑顺序正确且具有前导后续的实训课程体系。最后,每2~3年检查学生的实训技能掌握情况,再次通过社会需求调研,加入近年新出现的关键技能或新的技术,依据调研反馈的情形,再按步骤和顺序修正实训课程,从而修正冷链物流的实训课程体系。保证实训课程体系的有效性和生命力,形成一个闭环的冷链实训课程体系构建思维导图;支撑冷链物流人才的培养,提升就业质量,推动专业发展。如图1所示。
图1 冷链物流实训课程体系构建
本文通过对冷链物流专业主要就业岗位的能力需求分析,确定冷链物流的主要工作领域的冷链物流调度员、冷链物流仓管员、冷链物流信息员、冷链物流营销员等主要工作岗位的能力要求,并结合冷链物流的特点以及学生认知规律和职业能力发展规律,合理整合,确定支撑课程;以能力为核心,融入助理物流师、中国条码技术资格证书、报关员资格证书、报检员资格证书、国际货运代理资格证书、叉车驾驶证书以及专业技术标准要求,构建了冷链物流专业的实训课程体系,支撑专业发展。
【参考文献】
[1]吴砚峰.经济新常态视角下物流管理专业群建设研究[J].广西职业技术学院学报,2016(3)
[2]袁琳.广西冷链物流发展空间巨大[N].广西日报,2017-11-10
[3]吴砚峰.广西冷链物流人才培养的探索与实践路径[J].物流技术,2018(2)
【作者简介】陈骏兵(1981— ),男,广东湛江人,物流工程硕士,广西职业技术学院管理学院实验师,研究方向:物流工程、物流信息技术和实训基地建设等。
(责编 黎 原)
【关键词】高职 冷链物流 实训课程 实训基地 课程体系
【中图分类号】G 【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889(2019)04C-0061-02
2015年教育部关于印发《普通高等学校高等职业教育(专科)专业设置管理办法》和《普通高等学校高等职业教育(专科)专业目录(2015年)》的通知文件下达后,“物流类”正式成为“财经商贸大类”下的二级类。冷链物流技术与管理與物流管理、物流信息技术、物流金融等6个专业形成了二级物流类专业群。冷链物流从此成为与其他6个物流相关专业的关系更加密切。但是,冷链物流专业与其他6个专业比较来看,对实践技能的要求更高。因此,在专业教学上要特别注意对实践实训课程的开发,尤其开发冷链物流实训课程,构建冷链物流实训课程体系显得愈发重要。
一、冷链物流的专业培养目标
在物流日益发达的今天,物流不但上升成为二级专业类,并且由7个专业组成,分别为冷链物流技术与管理、物流工程技术、物流信息技术、物流管理、物流金融管理、工程物流管理、采购与供应管理;这7个专业是在原来12个专业的基础上整合而来的。冷链物流专业与大众关系更加密切,要做好专业发展,确定专业培养目标变得更加重要。
对于广西的高职院校来说,由于广西冷链产品比较多,因此该专业学生毕业后从事岗位相对比较宽广。对比物流类其他专业来说,对冷链物流专业的培养质量要求也会比较高。因此,冷链物流专业主要培养德智体全面发展、具有较高综合素质的和较强动挺手能力、能够从事冷链物流相关工作的高素质技能型的复合型人才。学生毕业后,可以到具有广西特色的冷链产品企业工作,例如广西水果蔬菜类的农产品冷链、畜肉类、禽蛋类、东盟国家的亚热带水果、水(海)产品、食品冷链产品类等企业。毕业后,学生既可以在冷链产品生产、服务一线的企业工作,又能在企事业单位从事物流管理、冷链物流运营及规划等工作。
二、冷链物流专业的人才培养规格
(一)冷链物流专业就业岗位。冷链物流专业毕业生工作后主要面向冷链物流企业,以及其他类型企事业单位从事冷链物流管理,如冷链产品采购管理、冷库管理、冷链仓储管理、冷链运输管理、配送管理、冷链产品营销、冷链产品包装和检验、跨境冷链产品通关等以及其他冷链物流技术工作。主要工作岗位有冷链产品销售员、冷品生产工、冷库仓管员、冷链果蔬产品检验员、冷链运营规划师,等等。其工作既可以做生鲜果蔬质量检测与质量评估,冷链物流追溯,冷库温度控制,农产品预冷、储存、保鲜,农产品包装,冷链运输与销售中的鲜度管理与质量控制,还可以从事冷链物流体系构建,冷链物流技术应用,果蔬、肉类、禽蛋、花卉、水(海)产品、乳制品等冷链农产品物流管理与质量控制等工作,还可以从事冷链物流企业营运与管理、冷链产品追溯、冷品检验等工作岗位。
(二)冷链物流人才培养的知识要求。冷链物流专业的学生,既要掌握必需的文化基础知识,包括思想道德修养、卫生健康教育、心理健康教育、大学计算机基础、计算机网络知识、计算机软件、商务礼仪、英语等综合知识,还要掌握冷链物流的基本知识、原则与原理,熟悉冷链物流管理的政策、法律法规,具有冷链物流管理与技术相关知识素养;同时,也要具备物流客服、冷链车辆调度、冷链仓储管理、冷链系统操作、冷链物流市场营销等理论知识。
(三)冷链物流人才培养的能力要求。冷链物流专业学生,不但要掌握跨境冷链货物交易方式和国际货物运输方式,能够熟练组织国际集装箱多式联运、外贸单证操作等能力,还要能够熟练从事冷品报关、报检、报税、单据传递等工作,也要熟练掌握与客户有效沟通的技巧与方法,具备能够熟练进行冷链产品的库存管理、商品保鲜、商品分类的能力。
(四)素质要求。作为当代大学生,冷链物流专业的学生不仅要具有正确的世界观、人生观、价值观,还要具有爱国守法的道德品质;不但身体和心理要健康,还要爱岗敬业、善于学习;既有信息处理与分析解决问题能力,还要有良好的沟通与团体合作能力,更要有创新思维、创新意识创新能力,以及创业精神。
三、冷链物流专业的课程体系
冷链物流专业的课程体系由基本素质课、专业技术技能课和专业拓展课组成。
(一)基本素质课。冷链物流专业的基本素质课程包括公民道德及法律素质、思想政治素质、身体素质、职业素养、大学计算机和英语基础能力等。具体的课程由毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、思想道德修养与法律基础、军事与安全教育、大学生健康教育、形势与政策、职业规划与就业指导、大学计算机基础、大学英语、体育等组成。其中形势与政策课、职业规划与就业指导课贯穿在第一至五学期,以企业专家授课、企业专家讲座等多种方式进行教学。另外,要求每个学生选修基本素质学分4分,其中不少于2个学分必须通过参加素质拓展活动取得。
(二)专业技术技能课。为了加强冷链物流专业技能培养,在充分考察冷链物流企业,听取冷链专家小组的意见后,开设了现代物流管理基础、仓储管理实务、配送管理实务、运输管理实务、物流经济地理、物流管理沙盘、物流运筹与优化、物流信息技术、采购与供应链管理、物流成本管理、物流专业英语、农产品冷链管理、商品学及质量检测、物流市场营销、物流管理信息系统、物流方案设计、国际贸易实务、港口物流管理、集装箱运输实务等19门专业技能课程。
(三)专业拓展课。为了使冷链物流专业毕业生走向工作岗位后,具有更加广阔的提升空间,在考察各类冷链物流企业的工作岗位,并咨询了相关企业的人力资源经理的意见后,特别开设了冷链物流专业拓展课程,由冷藏与速冻技术、冷链食品与安全、冷链企业运营管理、冷库设计、食品检验等5门课程组成。 四、冷链物流实训课程体系的构建
(一)冷链物流实训课程体系建设思路。第一步,通过大量的行业、企业调研,了解冷链物流的岗位工作过程与主要工作任务,召开冷链物流行业企业实践专家研讨会,分析、筛选和解析出典型的冷链工作任务,按照职业成长规律、工作任务性质的共性和工作内容相关性等原则对典型工作任务进行合并归纳,形成相应岗位的行动领域,最后转换为学习领域,形成冷链物流的实训课程体系。第二步,对冷链物流职业能力进行分解。在专业岗位能力要求及学习领域的转换过程中,首先要通过对冷链物流企业调研,邀请冷链物流企业专家组成的专家组对冷链物流专业人才培养方案进行论证,结合职业岗位,对岗位工作任务进行归纳整理,得到典型工作任务,职业能力素质、行动领域一览表,根据能力、技能与素质的要求构建实训课程体系。
(二)冷链物流实训课程体系的构建措施。高职院校主要是培养以就业为导向的、社会所需要的人才。对于高职的一个专业而言,就要实实在在的对行业企业所需的人才进行充分的调研。对于高职冷链物流专业,由于其实践动手能力要求比一般专业更高,而多动手是能够培养学生实践能力的唯一实现路径。根据冷链物流专业的实训要求,经过多年实践,从以下七个方面着手,则可以较好达到实训的专业要求。第一,要构建冷链物流专业的实训课程体系,就要通过大量的、充分的、踏踏实实的调研来完成。第二,通过调研行业企业需的人才要求规格,召集冷链行业企业实践专家、高级管理人员和人力资源招聘人员,分析企业员工在冷链企业或冷链相关工作岗位的技能要求。第三,把企业工作岗位所需要的工作技能进行分解,分解成为完成岗位工作的典型工作任务。第四,根据工作任务的分解,按照职业成长规律、行业企业员工的工作任务性质的普适性、一致性和广泛性,基于企业岗位工作内容相关性等原则对典型工作任务进行合并、浓缩和归纳,提炼形成相应的岗位行动领域,并将行动领域所需的技能要求转换为学习领域。第五,根据提炼的学习领域的要求,开发设计出一个个的实训项目,结合冷链物流的功能,把数個密切相关的实训项目集成为一门实训课程,以此类推集成多门实训课程。第六,一门门的实训课程,结合实训室或实训基地的设备状部,构建逻辑顺序正确且具有前导后续的实训课程体系。最后,每2~3年检查学生的实训技能掌握情况,再次通过社会需求调研,加入近年新出现的关键技能或新的技术,依据调研反馈的情形,再按步骤和顺序修正实训课程,从而修正冷链物流的实训课程体系。保证实训课程体系的有效性和生命力,形成一个闭环的冷链实训课程体系构建思维导图;支撑冷链物流人才的培养,提升就业质量,推动专业发展。如图1所示。
图1 冷链物流实训课程体系构建
本文通过对冷链物流专业主要就业岗位的能力需求分析,确定冷链物流的主要工作领域的冷链物流调度员、冷链物流仓管员、冷链物流信息员、冷链物流营销员等主要工作岗位的能力要求,并结合冷链物流的特点以及学生认知规律和职业能力发展规律,合理整合,确定支撑课程;以能力为核心,融入助理物流师、中国条码技术资格证书、报关员资格证书、报检员资格证书、国际货运代理资格证书、叉车驾驶证书以及专业技术标准要求,构建了冷链物流专业的实训课程体系,支撑专业发展。
【参考文献】
[1]吴砚峰.经济新常态视角下物流管理专业群建设研究[J].广西职业技术学院学报,2016(3)
[2]袁琳.广西冷链物流发展空间巨大[N].广西日报,2017-11-10
[3]吴砚峰.广西冷链物流人才培养的探索与实践路径[J].物流技术,2018(2)
【作者简介】陈骏兵(1981— ),男,广东湛江人,物流工程硕士,广西职业技术学院管理学院实验师,研究方向:物流工程、物流信息技术和实训基地建设等。
(责编 黎 原)