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有不少高尿酸血症的患者,在饮食上特别小心,滴酒不沾,油腻荤腥不进,基本吃素,坚持运动。痛风却频频发作。张某是一位银行行长,50多岁,已被痛风折磨了十几年。他很疑惑,自己最听医生话,生活方式是相当的“健康”,平时的饮食均以素食为主,餐桌上基本是蔬菜,像木耳、冬菇、西兰花、芹菜、豆腐等,都是他最爱吃的食物,几乎每天都少不了。为补钙,他早晚还喝一杯豆浆。周末和家人去爬爬山、打打网球;纯吃素,爱运动,为何痛风还常常发作?其实,在素食中,豆类(包括豆制品)、菇类及部分蔬菜,如芦笋、菠菜,每100克含有50~75毫克