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有不少高尿酸血症的患者，在饮食上特别小心，滴酒不沾，油腻荤腥不进，基本吃素，坚持运动。痛风却频频发作。张某是一位银行行长，50多岁，已被痛风折磨了十几年。他很疑惑，自己最听医生话，生活方式是相当的“健康”，平时的饮食均以素食为主，餐桌上基本是蔬菜，像木耳、冬菇、西兰花、芹菜、豆腐等，都是他最爱吃的食物，几乎每天都少不了。为补钙，他早晚还喝一杯豆浆。周末和家人去爬爬山、打打网球；纯吃素，爱运动，为何痛风还常常发作？其实，在素食中，豆类（包括豆制品）、菇类及部分蔬菜，如芦笋、菠菜，每100克含有50～75毫克