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为了更好地利用化学诱抗剂缓解盐分障碍以提高西瓜产量和品质，采用大棚小区随机区组法，以西瓜品种京欣1号为试验材料，研究水杨酸对盐胁迫下西瓜产量和品质的影响。结果表明：水扬酸的处理浓度为1mmol·L-1时，小区平均产量、可溶性蛋白、可溶性总糖、维生素C含量最高，并且西瓜果实的总酸度含量呈现出不同的变化趋势。说明抗逆诱导物质提高了西瓜产量，改变了西瓜果实的可溶性蛋白、可溶性总糖、总酸度的含量和糖酸比，从而改善了西瓜的品质。