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为探索日粮蛋白水平对瘤胃发酵、血液尿素氮浓度及瘤胃微生物数量的影响,选用6头体重(154±13.2)kg雄性泰国本地生长肉牛,采用随机3×3拉丁方试验设计法,分别喂给粗蛋白浓度4.3%、7.3%和10.3%(干物质基础)的全混日粮,测定不同蛋白水平日粮的血液尿素氮、瘤胃氨基氮、pH值、总挥发性脂肪酸、乙酸、丙酸、丁酸含量和瘤胃液中原虫、真菌及细菌的数量。结果表明:瘤胃氨基氮、血液尿素氮的浓度随着日粮蛋白水平的提高而显著增加(P〈0.05);瘤胃液pH值、总挥发性脂肪酸浓度及脂肪酸中乙酸