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中国菜肴味型变化多,调味方法细,味觉层次感深.能让菜肴如此色、香、味俱全,烹饪配料实在是功不可没.日常用的比较多的烹饪配料是调味品,有食用油、食盐、酱油、味精、醋、料酒、糖、各种面酱等.
烹饪配料,不可小视(上)——调味品
【摘 要】
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中国菜肴味型变化多,调味方法细,味觉层次感深.能让菜肴如此色、香、味俱全,烹饪配料实在是功不可没.日常用的比较多的烹饪配料是调味品,有食用油、食盐、酱油、味精、醋、料
【出 处】
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糖尿病天地
【发表日期】
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2007年11期
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