【摘 要】
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粮食是人类最重要的食物资源,是经济再生产和自然再生产相结合的产出成果,不仅需要耗费耕地资源、水资源和劳动力资源,而且需要种子、化肥、农药、农机等物质投入,还需要财政资金的巨额补贴.所以,粮食产后损失既意味着自然资源、经济资源和社会资源的浪费,又意味着财政负担的进一步加重.如何减少粮食产后损失,既是重大的实践问题,也是重大科学问题.中国农业出版社出版的赵霞教授的专著《中国粮食产后损失研究》,针对我国粮食产后流通实际,在分析中国粮食产后系统特点的基础上,界定粮食产后损失的概念,设计粮食产后损失的测算方法;基于
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粮食是人类最重要的食物资源,是经济再生产和自然再生产相结合的产出成果,不仅需要耗费耕地资源、水资源和劳动力资源,而且需要种子、化肥、农药、农机等物质投入,还需要财政资金的巨额补贴.所以,粮食产后损失既意味着自然资源、经济资源和社会资源的浪费,又意味着财政负担的进一步加重.如何减少粮食产后损失,既是重大的实践问题,也是重大科学问题.中国农业出版社出版的赵霞教授的专著《中国粮食产后损失研究》,针对我国粮食产后流通实际,在分析中国粮食产后系统特点的基础上,界定粮食产后损失的概念,设计粮食产后损失的测算方法;基于“粮食产后损失浪费调查信息数据库”研判分品种、分环节、分模式、分区域的粮食产后损失特征;从粮食产后系统的环节、供应链、环境三个维度分析粮食产后损失的主要影响因素;最后在梳理国内外粮食减损措施的基础上,针对我国粮食节粮减损面临的挑战,提出有针对性的对策建议,是我国粮食产后损失领域科学研究的最新力作.
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米糠中富含多种天然营养成分和功能因子,但米糠由于脂肪酶的影响在空气中容易氧化酸败,需要对米糠进行稳定化,单一的稳定方法可能会造成米糠中的营养成分的破坏,导致米糠营养功能的损失,因此未来可能需要复合法来稳定米糠.综述了不同稳定方法对米糠主要营养成分的影响,旨在为以后米糠稳定化提供新的思路.
为研究不同比例止痢草提取物替代抗生素对蛋鸡生长性能、血清免疫生化指标及肠道菌群的影响,本试验选用0日龄蛋雏鸡360只,随机分为3组,每组3个重复,每个重复40只(公母各半);试验期110 d.试验分3个阶段:育雏期(0～42 d)阶段、育成前期(43～70 d)阶段和育成后期(71～110 d)阶段.对照组在基础日粮中添加15％金霉素333 g/t(育成后期不添加);止痢草低剂量组在基础日粮中按时期分别添加250、200、100 g/t止痢草添加物;止痢草高剂量组在基础日粮中按时期分别添加500、400、
为实现利用挂面工厂传统压延工艺/设备加工高含量(质量分数70％)苦荞面条,选取谷朊粉、食用盐、食用碱、魔芋胶、沙蒿胶等5种辅料为研究对象,以面条烹调损失率和感官评分为指标,通过单因素实验以及响应面优化实验设计对其配比方案进行优化.结果表明,利用挂面工厂现有压延工艺/设备加工物料配比为苦荞70％、高筋小麦粉10％、谷朊粉16.4％、食用盐1.5％、食用碱0.3％、魔芋胶1.6％、沙蒿胶0.02％的高含量苦荞面条,测得面条烹调损失率3.12％,熟断条率1.67％,感官评分92.72,口感良好,具有浓郁的苦荞风
考察了大豆蛋白粉、木薯变性淀粉、瓜尔豆胶三种改良剂对挂面生产原料小麦粉的面团吸水率、稳定时间、蛋白质弱化度、蒸煮稳定性、淀粉热回生特性等热机械学特性的影响.根据正交实验所得结果,综合考虑蛋白质弱化度、蒸煮稳定性及淀粉热回生特性,得到的改良剂最优配方为:大豆蛋白粉6％、木薯变性淀粉1.2％、瓜尔豆胶为0.9％.对蛋白质弱化度影响的主次顺序为:瓜尔豆胶>大豆蛋白粉>木薯变性淀粉;对蒸煮稳定性和淀粉回生特性影响的主次顺序均为:大豆蛋白粉>瓜尔豆胶>木薯变性淀粉.在获得最优配方条件下,改良剂对蛋白质弱化度、蒸煮稳
市面上的粘土产品种类较多,结构与成分差异较大,且评估指标与条件不统一.选择普通的凹凸棒土1、蒙脱石2及其他以蒙脱石为主要成分的功能性粘土产品:吸附型粘土3、止泻型粘土4、粘结型粘土5进行试验,检测以上5种矿土对饲料中常见霉菌毒素之黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素的吸附效果,并评估其对饲料中营养物质VB1、VB2及赖氨酸的吸附与解吸情况.结果表明:吸附型粘土3对三种霉菌毒素及营养物质吸附率均较高,止泻型粘土4、粘结型粘土5对黄曲霉毒素的吸附率较高,对玉米赤霉烯酮和呕吐毒素的吸附率较低,添加使用时可考虑其黄
将非淀粉多糖酶、蛋白酶进行优化组合,酶解处理豆粕,能将大豆中大分子蛋白质降解成小分子肽,同时消除抗营养因子,以提高蛋白质消化吸收利用率.试验采用两次正交试验设计和单因素试验,结果表明,优化组合非淀粉多糖酶形成非淀粉多糖复合酶,酶解处理豆粕,处理后豆粕中非淀粉多糖去除率达到24.91％;优化中性蛋白酶,酶解处理豆粕,处理后豆粕中肽的质量分数达到18.34％,大豆球蛋白去除率达到97.61％,β-伴大豆球蛋白去除率达到96.60％;经非淀粉多糖复合酶、中性蛋白酶复合处理豆粕后得到大豆酶解蛋白:粗蛋白质49.1
利用近红外光谱技术(NIRS)建立一种高效的测定小麦淀粉含量(干基)的检测方法.收集181个小麦样品,随机分成定标集(n=144)和验证集(n=37).样品分别以颗粒原样、中药粉碎机粉碎及粉碎至0.5 mm进行建模比较.结果表明,3种不同制样方式建立的模型R2均大于0.8,RMSECV均低于0.7,RMSEP均低于0.6,RPD均在2以上,说明3个模型预测效果良好,均能满足日常检测需求.其中,中药粉碎机粉碎和粉碎至0.5 m m的模型预测效果更好一些.但3个模型的RPD均小于3,在后期的使用中仍需添加代表
青贮是以乳酸菌为优势菌群的自然或部分人工控制的发酵过程,其研究、应用历史悠久.建立现代饲料青贮工艺体系已成为各国政府关注的热点.从木质纤维素原料、营养均衡利用、原料预处理的研究进展,青贮微生物添加剂、化学添加剂、酶添加剂的研制与开发现状和青贮反应器分类及特点、新型青贮袋发展概况等方面进行了系统综述.为实现地方特色植物的多种原料混合青贮,认知、筛选、改造区域适应性的乳酸菌,开发乳酸菌与(或)非乳酸菌的复合功能菌剂,建立基于多学科交叉、多技术集成的青贮新工艺,是实现青贮产业化、规模化、标准化和集约化发展的基础
饲料加工属于流程型生产,在饲料工程方案设计阶段和工厂生产运营阶段,很多流程的分析和评价依然停留在经验阶段.本研究通过采用基于FlexSim的工艺流程建模和贴合实际的参数化仿真对工艺设计方案进行分析,发现生产瓶颈并提出解决方案,为饲料加工工艺设计和优化提供新思路.
建立了大米中9种有机氯和拟除虫菊酯农药毛细管气相色谱-电子捕获检测器检测方法.应用HP-5弹性石英毛细管柱,经柱程序升温技术分离各组分,以峰面积外标法定量,取得了较好的效果.实验方法的加标回收率在79.5％～99.2％,相对标准偏差为3.08％～8.24％,且分析时间短,操作简单,能满足实际应用需要.