【摘 要】
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<正>高端餐饮,是指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向特定消费者专门提供高级别酒水、食品、消费场所和设施的食品生产经营行业。餐饮行业最早运用"高端"一词
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<正>高端餐饮,是指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向特定消费者专门提供高级别酒水、食品、消费场所和设施的食品生产经营行业。餐饮行业最早运用"高端"一词为中东,那里的"高端"酒店规模浩大,最为著名的为"迪拜帆船酒店"。现在,国内高档餐厅已不仅仅注重菜肴的质量,更加注重环境,风格和服务。高端餐饮的规模具有不确定性,但非常强调服务的品质,菜品的味道可能不是最特别但做工绝对是极为精致,菜品针
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