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采取传统微生物手段从酱香型大曲中分离纯化得到一株细菌,对其进行菌落特征观察和镜检后,利用Biolog微生物自动鉴定系统进行鉴定,鉴定结果表明:该菌为Staphylococcus arlettae(阿尔莱特葡萄球菌),实现了Biolog鉴定系统在酱香型大曲菌种鉴定中的首次应用。
酱香型大曲中一株细菌的分离及其Biolog鉴定
【摘 要】
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采取传统微生物手段从酱香型大曲中分离纯化得到一株细菌,对其进行菌落特征观察和镜检后,利用Biolog微生物自动鉴定系统进行鉴定,鉴定结果表明:该菌为Staphylococcus arletta
【机 构】
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攀枝花市产品质量监督检验所,江南大学生物工程学院,四川理工学院生物工程学院
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2013年01期
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