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将HACCP体系应用于猕猴桃果汁饮料的生产中,根据生产工艺流程,对各工序的生物、化学、物理危害进行分析,并确定了4个关键控制点,制定了HACCP计划表,为保证猕猴桃果汁饮料的质量安全提供了依据。
HACCP在猕猴桃果汁饮料生产中的应用
【摘 要】
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将HACCP体系应用于猕猴桃果汁饮料的生产中,根据生产工艺流程,对各工序的生物、化学、物理危害进行分析,并确定了4个关键控制点,制定了HACCP计划表,为保证猕猴桃果汁饮料的质
【机 构】
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吉首大学化学化工学院,湖南老爹农业科技开发股份有限公司
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2005年03期
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