论文部分内容阅读
日式蛋包饭
材料:鸡蛋,洋葱,培根,玉米,青豆,淀粉,熟米饭,豉油鸡汁,盐,料酒,胡椒粉,番茄沙司。
做法:洋葱、培根分别切丁备用。热锅入油,下洋葱煸出香味,再下培根、玉米、青豆煸炒。下米饭炒散后加豉油鸡汁、盐、胡椒粉调味,炒匀备用。鸡蛋打散加少许干淀粉、盐打匀。放入料酒和少许植物油搅匀。平底锅烧热调小火,倒入蛋液,摊成薄蛋皮。在蛋皮中央铺上炒好的米饭,四边迭起,小心翻面至鸡蛋全熟。将蛋包饭盛入盘中,用小刀在蛋皮表面划个十字,翻开蛋皮,淋上番茄沙司即可。
木瓜牛奶蒸蛋
材料:新鲜木瓜半个,两个鸡蛋,一小勺蜂蜜,牛奶适量。
做法:木瓜切块,平铺碗底。鸡蛋打碎,与蜂蜜搅拌均匀。牛奶与蛋液的比例大概是1∶4,牛奶用微波炉稍微加温,加入蛋液内,拌匀。把牛奶与蛋液倒入装木瓜的碗里。放入锅内开蒸,水开后大约再蒸10 min即成。
时蔬蛋卷
材料:鸡蛋两个,菠菜、胡萝卜、橄榄油、盐、味精、盐适量。
做法:胡萝卜切末焯一下,和焯好后切成末的菠菜一并放入搅好的鸡蛋液中,加入适量盐等调味,搅匀。锅里放橄榄油烧热,搅好的蛋液分两次倒入锅里,第一次用小火煎至底面熟后,再倒入剩下的蛋液。蛋皮还未完全熟透就在锅内将蛋饼卷起来。卷好的蛋卷切成段,盛盘即成。
材料:鸡蛋,洋葱,培根,玉米,青豆,淀粉,熟米饭,豉油鸡汁,盐,料酒,胡椒粉,番茄沙司。
做法:洋葱、培根分别切丁备用。热锅入油,下洋葱煸出香味,再下培根、玉米、青豆煸炒。下米饭炒散后加豉油鸡汁、盐、胡椒粉调味,炒匀备用。鸡蛋打散加少许干淀粉、盐打匀。放入料酒和少许植物油搅匀。平底锅烧热调小火,倒入蛋液,摊成薄蛋皮。在蛋皮中央铺上炒好的米饭,四边迭起,小心翻面至鸡蛋全熟。将蛋包饭盛入盘中,用小刀在蛋皮表面划个十字,翻开蛋皮,淋上番茄沙司即可。
木瓜牛奶蒸蛋
材料:新鲜木瓜半个,两个鸡蛋,一小勺蜂蜜,牛奶适量。
做法:木瓜切块,平铺碗底。鸡蛋打碎,与蜂蜜搅拌均匀。牛奶与蛋液的比例大概是1∶4,牛奶用微波炉稍微加温,加入蛋液内,拌匀。把牛奶与蛋液倒入装木瓜的碗里。放入锅内开蒸,水开后大约再蒸10 min即成。
时蔬蛋卷
材料:鸡蛋两个,菠菜、胡萝卜、橄榄油、盐、味精、盐适量。
做法:胡萝卜切末焯一下,和焯好后切成末的菠菜一并放入搅好的鸡蛋液中,加入适量盐等调味,搅匀。锅里放橄榄油烧热,搅好的蛋液分两次倒入锅里,第一次用小火煎至底面熟后,再倒入剩下的蛋液。蛋皮还未完全熟透就在锅内将蛋饼卷起来。卷好的蛋卷切成段,盛盘即成。