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采用高效液相色谱法测定酱油、蚝油中三氯蔗糖的含量，确定酱油、蚝油样品的最佳前处理方法，有效沉淀蛋白质，去除干扰物质。采用C18色谱柱进行分离，示差检测器进行检测，外标法定量。此方法具有较好的重现性，添加标准的回收率为91.5%-101.8%之间，方法精密度为3.0%-3.2％。
高效液相色谱法测定酱油、蚝油中三氯蔗糖的含量
【摘 要】
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采用高效液相色谱法测定酱油、蚝油中三氯蔗糖的含量，确定酱油、蚝油样品的最佳前处理方法，有效沉淀蛋白质，去除干扰物质。采用C18色谱柱进行分离，示差检测器进行检测，外标法定量
【机 构】
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广东省食品质量监督检验站广东省食品工业公共实验室
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2009年8期
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