【摘 要】
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研究不同试验设计方法对发酵工艺的影响,为中国燃料乙醇发展提供试验依据。以木薯（Manihot esculenta）为试材,分别用正交设计法和均匀设计法考察木薯生料发酵转化乙醇工艺参数,
【机 构】
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生物质醇类燃料湖南省工程实验室,湖南农业大学生物安全科学技术学院,湖南农业大学食品科技学院
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研究不同试验设计方法对发酵工艺的影响,为中国燃料乙醇发展提供试验依据。以木薯（Manihot esculenta）为试材,分别用正交设计法和均匀设计法考察木薯生料发酵转化乙醇工艺参数,分析讨论2种设计的特点,得出在多水平多因素的条件下,均匀设计具有实施试验少、效果好等优势,并得到以乙醇产量为指标的生料发酵转化乙醇最佳工艺参数：料水比1：1.8,初始pH3.5,温度32℃,酵母添加量3.5×107cell/mL,（NH4）2SO40.5g,转速140r/min,糖化酶添加量200u/g,淀粉酶添加
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