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探讨热水浸提法提取鸡腿菇多糖的工艺。采用单因素试验和正交试验检测液固比、浸提温度、浸提时间及提取次数对鸡腿菇多糖提取率的影响。结果最佳提取工艺条件为：液固比40：1、浸提温度70℃、浸提时间4h、提取次数3次，在此工艺条件下提取率达到6．87％。
鸡腿菇多糖提取工艺条件的研究
【摘 要】
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探讨热水浸提法提取鸡腿菇多糖的工艺。采用单因素试验和正交试验检测液固比、浸提温度、浸提时间及提取次数对鸡腿菇多糖提取率的影响。结果最佳提取工艺条件为：液固比40：1、
【机 构】
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辽宁石油化工大学环境与生物工程学院
【出 处】
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陕西农业科学
【发表日期】
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2012年3期
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