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果葡糖浆或称高果糖浆[美国称玉米高果糖浆(HFCS)]是甜度与蔗糖相当、风味纯正、营养丰富,可以最佳替代蔗糖使用或取代蔗糖使用的新型甜味剂(有的产品使用果葡糖浆比使用蔗糖有更好的风味或效益)。果葡糖浆自1968年实现工业化生产以来,已成为很多国家的重要甜味剂品种。美国食糖甜味剂(蔗糖加淀粉糖)消费总量的55%是靠淀粉糖来解决的(2004年人均消费干基淀粉糖35.56kg),而淀粉糖甜味剂中75%是果葡糖浆(年人均消费干基果葡糖26.94kg),也就是说,果葡糖占食糖(淀粉糖加蔗糖)消费量的42%,因此美国