【摘 要】
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应用共有峰率和变异峰率双指标序列分析法分析不同种类、不同产地茶叶的1HNMR指纹图谱,能够对绿茶和红茶的品质进行准确的鉴别。结果表明:双指标序列法可同时准确刻画不同茶
【机 构】
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山东大学化学与化工学院,新乡学院化学与化工学院,
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应用共有峰率和变异峰率双指标序列分析法分析不同种类、不同产地茶叶的1HNMR指纹图谱,能够对绿茶和红茶的品质进行准确的鉴别。结果表明:双指标序列法可同时准确刻画不同茶叶样品之间的相似度和差异,为茶叶的鉴别及全面的质量评价提供了一种新方法。
The 1HNMR fingerprints of different types and origins of tea were analyzed by using the dual index sequence analysis method of common peak and variable peak rate, which can accurately identify the quality of green tea and black tea. The results show that the double-index sequence method can accurately describe the similarity and difference between different tea samples at the same time, which provides a new method for tea identification and comprehensive quality evaluation.
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