论文部分内容阅读
甜面酱中的总酸,一方面是微生物污染产酸,另一方面是发酵过程和灭菌及贮存过程中的非生物产酸。生物产酸主要是污染的乳酸菌在发酵过程中产生的。在生产过程中注意环境卫生,消除污染源,严格各工艺环节操作,即可防止生物产酸,又可消除非生物产酸,生产出优秀产品。
影响甜面酱总酸过度上升因素的探讨
【摘 要】
：
甜面酱中的总酸,一方面是微生物污染产酸,另一方面是发酵过程和灭菌及贮存过程中的非生物产酸。生物产酸主要是污染的乳酸菌在发酵过程中产生的。在生产过程中注意环境卫生,
【机 构】
：
河北保定槐茂有限公司
【出 处】
：
中国酿造
【发表日期】
：
2012年09期
其他文献
在马克思、恩格斯之前,人们普遍认同黑格尔的婚姻家庭思想。家庭仅仅作为一种伦理实体建立在“爱”的基础上,并以财产为支撑,家庭的发展就是通过子女不断建立新的婚姻家庭。
随着现代信息技术的快速传播,诞生了各种各样的新媒体,给传统媒体带来一定的挑战,也带来一定的机遇,传统媒体时代必然会被后流量时代所取代,本文对后流量时代传统媒体的转型
媒介融合背景下对广播电视台记者也提出了更高的要求,为此,提升广播电视台记者的采访艺术非常有必要。本文主要对媒介融合背景下广播电视台记者应有的素养进行了分析,并提出
甜面酱是以小麦或面粉作为主要原料,经微生物发酵而成的具有特殊滋味和体态的调味品。文章主要从甜面酱的风味物质成分、分析检测风味成分的方法以及影响风味成分的主要因素
物业管理服务创新发展是新思路、新模式、新理念的产生及运用，是对物业管理服务进行不断改革、不断更新和不断完善的过程。嘉宁物业集团（下文简称“嘉宁物业”）以企业发展战略目
期刊
随着科学技术的不断发展，计算机逐渐向传统的线性编辑渗透，把视音频制作带入了一个数字化的全新境界，即非线性编辑。这种编辑方式，通过视频压缩技术将视频图像数字化，存储在计算机
本文在分析比较了中国大陆与其他国家及地区现金使用占GDP之比以及不同层次的货币供应量之比的基础上，从支付创新产品的相互关联规律、不同支付创新产品单次支付金额的分布特
出处问题的选择,不仅反映了士人个人主体意识的道德思考,也与其所处外在时势不无关系。在明代,庄昶这样一度出仕的士人菁英在出处问题上的选择与考虑,反映了众多身在官场的士
对于EPC项目承包商,投标阶段的风险是整个项目生命期风险的源头,投标风险管理直接决定项目成败。对风险管理、EPC项目投标风险等在国内外的研究进展进行了综述。讨论了EPC项
本文从跨期消费选择的角度,分析降息政策的收入效应和替代效应.在我国由于贷方占优,整体国民经济处于低收入阶段,降息的收入效应大于或等于替代效应.因此降息政策对拉动消费