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期刊论文
蔬菜硝酸盐污染及防控对策研究
蔬菜硝酸盐污染及防控对策研究
来源 :中国食物与营养 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jzlh6890
【摘 要】
:
蔬菜中硝酸盐的危害越来越受到消费者和科研人员的高度关注。本文论述了硝酸盐污染的危害,分析了影响蔬菜硝酸盐累积的因素,针对这些影响因素提出了降低和控制硝酸盐污染的主要
【作 者】
:
赵锡海
许世卫
【机 构】
:
中国农业科学院农业信息研究所
【出 处】
:
中国食物与营养
【发表日期】
:
2008年3期
【关键词】
:
蔬菜
硝酸盐
污染
防控对策
【基金项目】
:
科研院所社会公益研究专项《农产品质量安全预警技术与信息支撑体系研究》(2005DIB4J039).
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蔬菜中硝酸盐的危害越来越受到消费者和科研人员的高度关注。本文论述了硝酸盐污染的危害,分析了影响蔬菜硝酸盐累积的因素,针对这些影响因素提出了降低和控制硝酸盐污染的主要对策。
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