【摘 要】
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<正>1概述真菌毒素是真菌产生的小分子有毒代谢产物,目前发现的主要产毒真菌有曲真菌属、青真菌属、镰孢真菌属、麦角菌属、葡萄穗真菌属和内生真菌属等六大类[1-3]。1993年
【机 构】
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复旦大学; 上海市食品药品检验所;
【基金项目】
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国家科技重大专项课题“中药安全检测技术及标准平台”子课题“中药质量安全检测和风险控制技术平台”(2014ZX09304307-002);上海市科学技术委员会科技成果转化和产业化项目子课题“沪地龙的物质基础与质量标准研究”(13DZ1970402)
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<正>1概述真菌毒素是真菌产生的小分子有毒代谢产物,目前发现的主要产毒真菌有曲真菌属、青真菌属、镰孢真菌属、麦角菌属、葡萄穗真菌属和内生真菌属等六大类[1-3]。1993年世界卫生组织癌症研究机构将黄曲霉毒素归为一类致癌物,2011年4月20日我国卫生部颁布了GB 2761—2011《食品安全国家标准食品
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