内蒙古地区蒙古族和汉族苯硫脲尝味能力的测定

来源 :内蒙古师范大学学报:自然科学汉文版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jianghong_jones
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本文采用Harris和Kalmus改良阈值法测定了内蒙古地区2034例(蒙古族998例,汉族1036例)苯硫脲尝味阈值。以4号液为味盲界限。蒙古族中味盲者116人(11.62%),尝味者882人,平均尝味阈值9.29±1.44;汉族中味盲者104人(10.04%),尝味者932人,平均尝味阈值9.33±1.44.味盲率在蒙、汉民族间、男女性别间、内蒙东、西部地区间均无显著性差异。苯硫脲平均尝味阈值在蒙、汉民族间也不存在显著差异,但同一民族的地区性差异显著,男女性差亦极其显著,女性比男性
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