【摘 要】
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非淀粉多糖是饲料中的主要抗营养因子之一，不能被单胃动物自身分泌的内源酶降解，同时增加肠道内食糜的黏度，降低饲料养分的消化利用率。非淀粉多糖酶对于改善饲料品质、消除抗营
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非淀粉多糖是饲料中的主要抗营养因子之一，不能被单胃动物自身分泌的内源酶降解，同时增加肠道内食糜的黏度，降低饲料养分的消化利用率。非淀粉多糖酶对于改善饲料品质、消除抗营养因子的影响及提高动物生产性能都有重要意义。文章就非淀粉多糖的多样性，非淀粉多糖酶的种类、来源及酶活测定方法等进行了综述，并介绍了影响非淀粉多糖酶应用的因素及其在畜禽业中的应用进展。
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