【摘 要】
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[目的]建立新型脱脂前处理(QuEChERS EMR-Lipid)技术联合净化-同位素稀释-超高效液相色谱-串联质谱法检测花生中15种真菌毒的方法.[方法]样品用含2％甲酸的乙腈-水(50:50,V/V)
【机 构】
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上海市食品药品检验所,上海,201203
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[目的]建立新型脱脂前处理(QuEChERS EMR-Lipid)技术联合净化-同位素稀释-超高效液相色谱-串联质谱法检测花生中15种真菌毒的方法.[方法]样品用含2％甲酸的乙腈-水(50:50,V/V)溶液提取,通过QuEChERS EMR-Lipid技术净化后,以五氟苯基柱为分离柱,用甲醇-0.01％甲酸水溶液进行梯度洗脱,采用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定、 多反应模式(MRM)监测和同位素内标法定量.[结果]该方法测定花生中15种真菌毒素在一定范围内线性良好(r>0.995),检出限为0.1～10μg/kg,平均回收率为81.2％～115.3％,相对标准偏差(RSD,n=6)为2.1％～10.7％.[结论]该方法操作简便、灵敏度高,适用于花生中15种真菌毒素的快速准确检测.
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