【摘 要】
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以牛胰脂肪酶（cattle pancreatic lipase,CPL）为研究对象,采用交联酶聚体技术,研究交联酶聚体脂肪酶（CPL-CLEAs）的制备条件、催化性能和酶促反应动力学参数。结果表明,交联酶聚体
【基金项目】
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国家自然科学基金（21072041）, 河北省自然科学基金（B2014208054）.
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以牛胰脂肪酶（cattle pancreatic lipase,CPL）为研究对象,采用交联酶聚体技术,研究交联酶聚体脂肪酶（CPL-CLEAs）的制备条件、催化性能和酶促反应动力学参数。结果表明,交联酶聚体脂肪酶制备的最优制备条件为：硫酸铵饱和度80%,戊二醛终浓度1.5%,交联时间1 h,在此条件下,所得CPL-CLEAs最高酶活回收率为90%。CPL-CLEAs的最适催化温度是60℃,与游离脂肪酶相比,CPL-CLEAs的最适催化温度提高了10℃,且温度稳定性、储存稳定性和操作稳定性均有所提高。重复
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