肉品嫩化方法

来源 :四川畜牧兽医 | 被引量 : 0次 | 上传用户:promethean65
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1加淀粉肉片肉丝加放适量干淀粉拌匀约半小时后上锅炒熘成菜肉质嫩滑2加鸡蛋清在肉片肉丝或肉丁中加入适量鸡蛋清搅匀静置1520分钟后上锅炒出的肉鲜嫩滑爽3加啤酒将肉片或肉丝用适量干淀粉加啤酒调糊挂浆炒出的肉爽嫩可口风味独特... 1  add starch meat  pork shredded with the right amount of dry starch mix  about half an hour after the pan fried  熘  into succulent tender   2  plus egg in the meat  pork or diced add appropriate amount of egg white  stir  stand for 1520 minutes after the pot stir fry the meat fresh and smooth    3  plus beer or pork with the amount of dry starch with beer paste paste  fried meat tender and delicious  flavor unique...
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