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一种泡制型酸茶加工方法的研究
一种泡制型酸茶加工方法的研究
来源 :云南科技管理 | 被引量 : 0次 | 上传用户:cxdong54321
【摘 要】
:
针对夏秋季茶树鲜叶资源利用率低、茶产业效益偏低等突出问题,依据少数民族生产和食用酸茶的传统,以夏秋茶树鲜叶为原料,开展新型生物茶产品一一泡制型酸茶发酵工艺技术研究,为夏
【作 者】
:
刘聪
张文杰
黄友谊
【机 构】
:
普洱市普洱茶研究院,华中农业大学
【出 处】
:
云南科技管理
【发表日期】
:
2014年1期
【关键词】
:
泡制型酸茶
加工
研究
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针对夏秋季茶树鲜叶资源利用率低、茶产业效益偏低等突出问题,依据少数民族生产和食用酸茶的传统,以夏秋茶树鲜叶为原料,开展新型生物茶产品一一泡制型酸茶发酵工艺技术研究,为夏秋茶树鲜叶的开发利用提供新途径,同时丰富了生物茶产品的种类,提高茶产品价值,满足人们的保健消费需求。
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