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本文分析了不同配比、浓度、pH和不同阳离子对K-卡拉胶与刺槐豆胶复配胶粘度的影响，在此基础上研究了K-卡拉胶与刺槐豆胶（质量比为6：4）复配胶的静态和动态流变学特性，以及温度对粘弹性的影响。结果表明：复配胶的质量比为6：4时存在协同增效作用，粘度最高；浓度和pH都对粘度有所影响；不同阳离子都会使复配胶的粘度降低，但KCI对粘度的影响最小。根据剪切速率与粘度的变化规律可以发现，K-卡拉胶与刺槐豆胶复配后抗剪切能力增强。一定温度范围内，复配胶的储能模量高于单体胶的储能模量，而复配胶的损耗模量低于单体胶损耗模量