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以沙棘果实为原料提取脂溶性色素,用于人造奶油的着色,以沙棘果粉直接做为饲料添加剂用于蛋黄的着色,试验结果表明,沙棘果实中天然黄色素不仅可用于食品着色,还可以作为营养型添加剂用于食品和饲料.
沙棘果实黄色素的应用研究
【摘 要】
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以沙棘果实为原料提取脂溶性色素,用于人造奶油的着色,以沙棘果粉直接做为饲料添加剂用于蛋黄的着色,试验结果表明,沙棘果实中天然黄色素不仅可用于食品着色,还可以作为营养
【机 构】
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东北农业大学,生命科学与生物技术研究中心,哈尔滨,150030
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2000年11期
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